Архивы рубрики ‘Кухня разных народов’

Сегодня вновь предлагаю отправиться в Италию. Чем знаменита эта прекрасная страна – конечно же, пастой! Будем фаршировать ракушки из твердых сортов пшеницы. В Италии они называются кончиглиони и готовятся с различными  начинками. У  нас сегодня ракушки с начинкой из трех видов сыра. Читать далее »

И снова Италия! Предлагаю сегодня рецепт фетучини с нежным сливочным соусом. Фетучини – это один из вариантов пасты. Итальянцы готовят пасту обычно в домашних условиях, мы же вполне можем воспользоваться готовым вариантом. В магазинах обычно фетучини продают в виде подсушенных полосок, свернутых гнездышками. Читать далее »

Курица по – тайски  - такой рецепт приготовления курочки вполне подходит и для повседневного, и для праздничного меню.

Нам потребуется:

- курица 600 г (если готовим для праздника – филе, для повседневного меню можно брать курицу, порезанную на кусочки); Читать далее »

Как приготовить морковку по-корейски – этот вопрос мучал меня давно. Можно, конечно, купить готовую, но я люблю все домашнее, да и морковка своя всегда есть. Перепробовала много разных рецептов приготовления этой закуски, в итоге  получился свой рецепт.

Нам потребуется:

- свежей моркови 1 кг;

- лук  1-2 головки;

- чеснок  4-5 зубков;

- сахар 2 ст.л.;

- уксусная  эссенция 1 ч.л.;

- соевый соус;

- готовая смесь «Для корейской моркови» 1-2 ст.л.;

- острый молотый красный перец; Читать далее »

Рыба в молоке – рецепт кухни Финляндии. На своей родине называется – майтокалакейтто. Готовится это блюдо просто, очень быстро, а получается вкусно.

Нам потребуется:

- белая рыба 800 г;

- молоко 250 г; Читать далее »

Одно из самых аппетитных блюд из баранины – безусловно, плов. А настоящий плов, конечно же, родом из Узбекистана. Я никогда не была в Узбекистане, поэтому не пробовала настоящий узбекский плов из баранины. Но так как я очень люблю новые рецепты мне захотелось приготовить не рисовую кашу с мясом, а именно плов. Читать далее »

Салат из лука-порея « Мгновенный» - это блюдо на скорую руку. Мгновение – и витамины в тарелке перед Вами. Похожий салат нашла в книге о польской кухне, но как всегда немного изменила. Интересные факты об этом  замечательном  луке найдете  - здесь.

Приступаем к готовке, нам потребуется:

-  лук-порей;

- лимон; Читать далее »

Предлагаю мой вариант итальянской пасты – паста с овощами «По-осеннему». Вкусное и сытное блюдо.

Для приготовления нам потребуется:

- спагетти (хорошо и с фигурными макаронами получается)  300 г;

- средний кабачок или цуккини;

- сладкий перец 2 шт.;

- баклажаны 1-2 шт. (в зависимости от размера);

- морковь 1 шт.;

- помидоры 2 шт. (можно заменить томатным соусом); Читать далее »

Сегодня я предлагаю оригинальный рецепт приготовления всеми любимой курятины. Перенесемся во Францию, чтобы попробовать классику французской кухни - Coq au vin  (Петух в вине). Во Франции существует огромное количество рецептов приготовления этого блюда - у каждой хозяйки свой вариант. И все-таки родиной знаменитого блюда считается Бургундия. Для классического варианта приготовления кок-о-вена нужен годовалый петух,  но в большинстве случаев готовят из обычной курятины, так как и во Франции, петухи почти перевелись.

Основные правила, которые должны выполняться:

- готовят из целиковой тушки (окорочка не годятся),

- обязательно добавляется крепкий алкогольный напиток;

- нельзя для приготовления использовать обычное дешевое вино, необходимо  использовать высококачественное, которое и будете подавать к столу. Читать далее »

Что может быть восхитительнее нежного лакомства из свежих ягод? Предлагаю яркое воспоминание о лете – десерт Панакота «Малинка».

Нам понадобится:

- сливочный сыр (в идеале – маскарпоне) 200 г;

- малина 3 ст.;

- молоко ¼ ст.;

- сливки ¼ ст.;

- сахар 6 ст.л.;

- желатин 2,5 ч.л. Читать далее »