Архивы рубрики ‘Соусы’

Экзотический фрукт авокадо настолько полезен, что его обязательно надо включать в свой рацион.  Из авокадо можно приготовить разнообразные салаты, бутерброды и соусы. Все блюда готовьте с сырым авокадо, потому что при тепловой обработке он начинает горчить.

Приготовим сметанный соус из авокадо. Такой соус прекрасно подходит для мясных блюд, отварным овощам и блюдам из птицы.

Нам потребуется:

- авокадо;

- сметана; Читать далее »

Мне очень нравится придумывать разные соусы. Особенно интересны соусы, которые делаются быстро. Вот именно такой и есть соус с петрушкой.

Нам потребуется:

- свежая зелень петрушки;

- чеснок 3 зубчика; Читать далее »

Для добавления пикантности, новой нотки в блюдо мы часто используем различные соусы. Острый зеленый соус – универсальный, он хорошо подходит и для мясных, и для рыбных и для овощных блюд.

Нам потребуется:

- мята свежие листья небольшой пучок;

- зубчики чеснока 2-3 шт.;

- оливковое масло ? ст.;

- лимонный сок ? ст.;

- соль,

- перец Читать далее »

Сегодня предлагаю рецепт грибного соуса, который я обычно делаю для макарон. Соус этот делаю достаточно густым. Читать далее »

Соус для заправки овощных салатов прекрасно заменит обычный майонез и позволит поиграть со знакомым  салатом, добавив новые нотки. Читать далее »

Продолжаем знакомиться с блюдами греческой кухни. Важное место занимают соусы. Сегодня будем готовить универсальный греческий соус «Дзадзики» который с успехом можно использовать и для закусок и вторых блюд. Читать далее »

В нашей семье любят блюда из картофеля, поэтому картофель и варим, и жарим, и запекаем. Сегодня предлагаю приготовить простой, но оригинальный соус к картофелю. Читать далее »

В сезон шашлыков вспомнила о своем соусе к шашлыку. Томатный соус «Острячок» прекрасно подходит и к шашлыку и к другим мясным блюдам.

Для приготовления соуса нам потребуется:

- томатный кетчуп;

- зерна кориандра; Читать далее »

Наступила пора шашлыков, поэтому пора уделить внимание различным соусам и приправам. Сегодня на повестке дня горчица по-домашнему.

Читать далее »

Хрен – старинный русский острый соус. Этот соус прекрасно подходит к холодцу и любым мясным блюдам.

Нам потребуется  свежий корень хрена. Его надо помыть, очистить, замочить на 15 минут в холодной воде, затем обсушить и положить на часок в морозилку. Подмороженный корень легче будет прокрутить через мясорубку. Используем обычную мясорубку, надеваем на нее пакет, закрепляем его резинкой. Это делается для того, чтобы меньше плакать!

Затем самый сложный момент – из пакета необходимо переложить натертый хрен в стеклянную банку. Вот здесь все- таки плачем! Я заливаю хрен огуречным рассолом и немного добавляю сахарку. Хрен получается – ого-го! Специально открываю банку консервированных огурцов, чтобы рассол был свежим. Как делать вкусные огурчики на зиму - здесь.

Кто любит хрен не очень острым, может при подаче на стол добавить немного майонеза.