Зимой всем нужны витамины, поэтому  салат с гранатом и зеленым горошком «Супер витаминка» очень Вам пригодится.  Тем более один только взгляд на этот яркий салат поднимает настроение.

Нам потребуется:

- гранат 1 шт.;

- зеленый салат 0,5 пучка;

- кинза или петрушка 1 пучок;

- лук красный 1 шт;

- чеснок 2-3 зуб.;

- зеленый горошек 1 б.;

- масло оливковое;

- соль немного

Подготовительный процесс

Гранат необходимо очистить и разобрать на зерна.  Зеленый салат промыть холодной водой,  обсушить и нарвать небольшими кусочками. Порезать зелень, измельчить чеснок. Очистить луковицу от шелухи.

Основной процесс приготовления

Лук порезать полукольцами и замариновать. Затем соединить все ингредиенты салата, заправить оливковым маслом и по вкусу посолить.

Заключительный этап

Салат с гранатом и зеленым горошком «Супер витаминка» готов, приглашайте к столу.

Вкусно как!

Авокадо очень полезен, поэтому постарайтесь включать  его в свое меню  как можно чаще.  Салат из авокадо и красной рыбы прекрасно подходит и для повседневного, и для праздничного меню.

Нам потребуется:

- авокадо 1 шт.;

- соленая красная рыба 200 г;

- зеленый салат 1 пучок;

- черный молотый перец;

- лимон;

- горчица 2 ч.л.;

- мед 1 ст.л.;

- масло оливковое 4 ст.л.;

- соль немного

Подготовительный процесс

Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать мелкими кубиками.  Зеленый салат ополоснуть холодной водой и обсушить, затем нарвать небольшими кусочками. Филе рыбы нарезать небольшими тонкими ломтиками.

Основной процесс приготовления

Готовим вкусную заправку для салата. Соединяем в мисочке  горчицу, мед, сок половинки лимона и оливковое масло. Все тщательно перемешиваем.

В салатнике соединяем зеленый салат, авокадо, красную соленую рыбу, добавляем черный молотый перец и совсем немного соли.

Заключительный этап

Готовый  салат заливаем вкусной заправкой и подаем к столу.

Вкусно как!

Данию часто называют страной бутербродов, потому что ее жители очень любят бутерброды. Признанным королем датской кухни  является сморреброд. Он отличается от привычного сэндвича тем, что его не накрывают сверху ломтиком  хлеба. Существует огромное  количество рецептов. Бывают и такие огромные сморреброды, что заменяют полноценный обед.  Наш сморреброд с красной рыбой немного поменьше, но достаточно сытный.

Нам потребуется:

- ржаной хлеб 4 ломтика;

- малосольная красная рыба 4 ломтика;

- филе сельди 8 ломтиков;

- красный лук 1 шт.;

- лук зеленый 3 пера;

- руккола;

- сливочное масло или сыр 40 г;

- горчица 1 ст.л.;

-- мед 1 ст.л.;

- сок лимонный 1 ст.л.

Подготовительный процесс

Красный лук очистить и нарезать кольцами, мелко порезать зеленый лук. Приготовьте заправку – соедините горчицу, мед и лимонный сок.

Основной процесс приготовления

Ломтики черного хлеба намажьте сливочным маслом или сыром тонким слоем. Сверху выложите ломтики красной рыбы. Сверху посыпать зеленым луком и полить подготовленной заправкой. Затем выкладываем на каждый бутерброд по 2 кусочка филе сельди.

Заключительный этап

Подавать сморреброд на тарелке,  украсив кольцами красного лука и рукколой.

Вкусно как!

Блины творожные «Пуховые» получаются необычайно нежные, как  пух.

Нам потребуется:

- творог 200 г;

- молоко 1,5 ст.;

- мука 8 ст.л.;

- сахар 6 ст.л.;

- яйца 3 шт.;

- сода 0,5 ч.л.;

- масло растительное 2 ст.л.;

- соль немного

Подготовительный процесс

Вначале отделим белки от желтков.

Белки взбиваем в пену, понемногу добавляя три столовых ложки сахара. В другой посуде взбиваем желтки с оставшимся сахаром, добавив одну ложку растительного масла. Затем к этой массе добавляем творог,  муку с содой и молоко, взбиваем все миксером.

В полученное тесто небольшими порциями добавляем взбитые белки.

Тесто перемешиваем очень аккуратно сверху вниз и добавляем ложку растительного масла.

Основной процесс приготовления

Для выпечки этих блинов используйте сковороду с антипригарным покрытием. Печь блины на небольшом огне, не спеша.

Готовый блин смазать растопленным сливочным маслом и свернуть уголком.

Заключительный этап

Подавать блины творожные «Пуховые» к столу горячими.

Вкусно как!

Не за горами уже и Новый год, самое время подумать о праздничном меню и, конечно, о подарках. Хочется дарить такие подарки, чтобы  обрадовать. Мой сын с детства очень любил путешествовать на поезде. Оказалось ему очень нравилось пить чай не как дома из чашки, а из стакана в золотистом подстаканнике. Он просил купить такой стакан, но как то не видела ничего подобного у нас в магазинах. А недавно нашла в интернете, где можно заказать стакан с металлическим подстаканником, да еще с доставкой. Заодно мне пришла идея сделать шоколадную колбаску из печенья, завернуть ее в яркую оберточную бумагу в виде большой конфеты и  тоже подарить. Это же Новый год! Подарки  должны быть яркие, а можно и сладкие. Вроде классный подарок получится – все к чаю.

Предлагаю быстрый рецепт шоколадной колбаски из печенья. Приготовление такой колбаски - огромное поле для фантазии, можно, добавляя различные ингредиенты, получать новый вкус колбаски. Так сегодня сделаем колбаски из печенья со вкусом кофе.

Нам потребуется:

- печенье 400 г;

- масло сливочное 200 г;

- какао порошок 4 ст.л.;

- сгущенное молоко с кофе 1б.

Подготовительный процесс

Во многом вкус шоколадной колбаски зависит от качества печенья, выбирайте очень вкусное печенье, типа «Юбилейного». Вначале печенье необходимо размять, удобно это делать с помощью скалки. В пакет надо положить штук 5-6 печений и аккуратно размять скалкой.

Пусть остается  немного мелких кусочков, не надо разминать в пыль.

Основной процесс приготовления

В размятое печенье добавляем  мягкое сливочное масло,  какао и сгущенку. Аккуратно все размешиваем.

Заключительный этап

Подготовленную массу выкладываем на пищевую пленку, формируем в виде колбаски и аккуратно заворачиваем в пленку.

Готовые колбаски убираем в холодильник. Через час колбаски можно достать и немного покатать по столу, чтобы придать более красивую округлую форму. А еще через часок можно приглашать к столу. Кофейная сгущенка придает особую изюминку этому рецепту шоколадной колбаски из печенья.

Вкусно как!

Впереди долгая зима и хочется, чтобы и в зимнем меню было бы много овощей. Сейчас в магазинах круглый год можно купить свежий сладкий перец. Он крупный, красивый и разных ярких цветов, но в целом больше похож на пластмассовую игрушку. То ли дело свой перец с грядки – он и красивый, и вкусный. Поэтому уделите немного времени и сделайте запасы на зиму.

Как заготовить на зиму сладкий перец?

Из сладкого перца можно сделать много различных консервов – ассорти, лечо, салаты.

Отличный способ заготовки сладкого перца – замораживание. Замораживать сладкий перец можно как небольшими кусочками, так и целым.

Мне особенно нравится замораживать перчик целиком, чтобы и зимой можно было бы приготовить перец фаршированный мясом и рисом. Это традиционное летнее блюдо зимой кажется еще более вкусным.

Для фарширования выбираем небольшие, желательно кубовидной формы, одинакового размера перчики. Вначале необходимо очистить перцы от семян,  для этого у перчика срезаем и удаляем хвостик с семенами.

Перцы промываем, промокаем бумажным полотенцем и укладываем перчики один в один.

При таком способе укладки перчики не ломаются и занимают меньше места в морозильной камере, что тоже очень важно.

Подготовленные перцы перед укладкой в морозилку упаковываем в полиэтиленовые пакеты для замораживания.

Еще один способ заготовки сладкого перца – засушить его, используя электросушилку. Перец необходимо порезать небольшими кусочками. Высушенный перец зимой можно добавлять при приготовлении борща, овощного рагу  и многих других блюд.

Обязательно заготовьте сладкий перец на зиму, и будет вкусно!

Начало лета – это время ароматных свежих огурцов и молодого сочного лучка. Приготовим салат из крабовых палочек «Начало лета».

Нам потребуется:

- крабовые палочки 150 г;

- огурцы 2 шт.;

- яйца вареные 3 шт.;

- сыр твердый 100 г;

- лук зеленый 1 пучок;

- кукуруза 1 маленькая баночка;

- майонез;

- соль, перец.

Подготовительный процесс

Крабовые палочки и свежие огурцы нарезать небольшими кусочками. Яйца нарезать маленькими дольками. Зеленый лук нарезать кружочками. Сыр натереть на терке.

Основной процесс приготовления

В салатнике смешать все ингредиенты, добавить соль, перец. Заправить салат майонезом.

Заключительный этап

Подавая салат из крабовых палочек «Начало лета» к столу, украсьте кукурузой и зеленью. Салат получается сочным, ароматным.

Вкусно как!

Суп бозбаш относится к азербайджанской национальной кухне, имеется множество разных рецептов его приготовления. Однажды встретила вариант приготовления под названием «Псевдо бозбаш». Приготовила, и мои домашние полюбили этот вкусный суп с фрикадельками «Псевдо бозбаш».

И так, приступим.

Нам потребуется:

- мясной фарш 500 г;

- чернослив без косточки 150 г;

- картофель 5-6 шт.;

- морковь 1шт.;

- лук репчатый 1 шт.;

- чеснок 1 головка;

- зелень;

- соль, перец.

Подготовительный процесс

Картофель очищаем и режем небольшими кубиками.

Режем соломкой морковь и лук, измельчаем зубки чеснока и зелень. Мясной фарш солим, перчим и перемешиваем. Чернослив промываем. В середину каждой сливы кладем немного измельченного чеснока. Из фарша формируем фрикадельки размером чуть меньше куриного яйца. Затем в середину каждой фрикадельки помещаем фаршированный чернослив.

Основной процесс приготовления

Вначале сварим картофель, в конце готовки  добавим морковь и лук.

Подготовленные фрикадельки опускаем в кипящий суп и продолжаем варить минут 5-7, в конце готовки добавляем зелень.

Заключительный этап

Готовый суп накрываем крышкой и даем несколько минут настояться, а затем приглашаем домашних к столу.

Суп с фрикадельками «Псевдо бозбаш» получается очень вкусным, благодаря необычным ароматным фаршированным фрикаделькам.

Вкусно как!

Сегодня расскажу, как приготовить очень быстро и легко наивкуснейший торт из зефира «Волшебный». Название ему такое дала, потому что  делается легко без заморочек, а получается как по волшебству необычайно вкусный. А если его еще и красиво оформить, будет фантастическим! А как украсить торт – это уже Ваша фантазия.

И так, приступим.

Нам потребуется:

- печенье 350 г;

- зефир 500 г;

- орехи 100 г;

- сгущенка 1 б.;

- масло сливочное 200 г;

- шоколад горький 100 г.

Подготовительный процесс

Вначале необходимо измельчить печенье, мне удобнее это делать при помощи скалки.

Орехи можно брать любые, но особенно вкусно получается с миндалем. Миндаль измельчаем блендером.

Зефир разделяем на половинки и срезаем верхушку для украшения.

Основной процесс приготовления

Приготовим основу торта. Для этого взбиваем миксером сливочное масло со сгущенкой и перемешиваем с подготовленной крошкой из печенья и орехов.

Салатник выкладываем пищевой пленкой и раскладываем срезанные верхушки зефира.

Добавляем немного основы, затем выкладываем слоем зефира и вновь переслаиваем основой.

Повторяем слои, пока все не выложим. Салатник сверху накрываем пленкой и убираем в холодильник.

Заключительный этап

Через полчаса торт переворачиваем на блюдо и снимаем с него пленку.

Плитку шоколада растапливаем на водяной бане. Горячим шоколадом заливаем торт сверху.

Вкусно как!

Солнечная весенняя погода напоминает, что пора открывать сезон шашлыков. Сегодня рекомендую попробовать шашлык – свиные стейки замаринованные. А замаринованы они в необычном сухом маринаде.

Нам потребуется:

- мякоть свинины;

- молотая сладкая паприка 2 ст.л.;

- сухой тимьян 2 ст.л.;

- сухой орегано 2 ст.л.;

- молотый черный перец 2 ст.л.;

- сухой молотый лук 0,5 ч.л.;

- сухой молотый чеснок 0,5 ч.л.;

- сухой тимьян 2 ст.л.;

- сухой кайенский перец 3 шт.,

- соль 1 ст.л.

Подготовительный процесс

Мясо необходимо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать стейками 1,5-2 см толщиной.

Особенность этого маринада состоит в том, что используются только сухие специи. Удобно все специи и соль измельчить при помощи блендера.

Основной процесс приготовления

Каждый кусок мяса обваливаем в подготовленной смеси специй и выкладываем в кастрюлю слоями. Можно складывать в полиэтиленовый пакет. Убираем мясо на несколько часов в холодильник.

Если же у Вас не получается выбраться на природу, рекомендую приготовить

« свинина с ананасами в духовке». А шашлыки приготовите в следующие выходные.

Заключительный этап

А мы пожарили  свиные стейки замаринованные  на решетке.

Аромат пряного жареного мяса перемешивается с запахами костра…

Вкусно как!