Иногда хочется побаловать себя чашечкой ароматного чая или кофе с кусочком тортика.  Не нужно себе отказывать, тем более, что сегодняшний торт особенный.

Нам понадобится:

- ягоды (в идеале свежие, у меня были замороженные вишня и малина) 200 г.

для коржа:

- маргарин 100 г.;

- мука 100 г.;

- яйца 2 шт.;

- сахар 75 г.;

- сахар ванильный 1 пак.;

- разрыхлитель ½ ч.л.

для белого крема:

- листовой желатин 4 пластинки;

- шампанское 100 мл.;

- сливки 350 мл.;

- сахарная пудра 60 г.

для розового крема:

- листовой желатин 6 пластинок;

- шампанское 100 мл.;

- сливки (30%) 250 мл.;

- сахарная пудра 90 г.;

- ягоды 300 г.

Начинаем приготовление тортика с коржа. Маргарин следует взбить с сахаром обыкновенным и ванильным, затем добавить яйца и продолжать взбивать на максимальной скорости, добавляя муку, смешанную с разрыхлителем. Получившееся тесто вылить в круглую разъемную форму, выложенную бумагой для запекания, и отправить в разогретую до 180° духовку на 20 минут.

Остывший корж перекладываем на плоское блюдо и надеваем кольцо от формы для запекания, затем равномерно укладываем 200 г. ягод.

Далее готовим два вида крема.

Для приготовления розового крема желатин необходимо замочить  в холодной воде на 5 минут, отжать и растопить на тихом огне. Блендером превращаем ягоды в пюре и добавляем шампанское, предварительно смешанное с сахарной пудрой, и желатин. Сливки как следует взбиваем и добавляем в крем, аккуратно помешивая венчиком.

Порядок действий при приготовлении белого крема такой же. Отличие – нет ягод.

На корж с ягодами выкладываем розовый крем, затем белый и вилкой создаем мраморный рисунок. Готовый торт отправляем в холодильник (оптимально – на ночь).

Набираемся терпения – скоро дегустация.

А вкусно как!

Приятного аппетита!

Похожий рецепт, но из свежей клубники - "Клубника в шампанском".

Share this post for your friends:

Friend me:

11 комментариев к записи “Торт «Ягодки в шампанском»”