Осень – это, прежде всего изобилие овощей, приготовим щи из свежей капусты «Осенние».

Нам понадобится:

- кусок мяса с косточкой;

- свежая капуста 500  г;

- луковица;

- морковь небольшая;

- картофель 3 шт.;

- помидоры 2-3 шт.;

- зелень;

- чеснок 3 зубчика;

- растительное масло 1 ст.л.;

- соль, черный перец, лавровый лист.

Вначале варим мясной бульон. Кочан капусты очищаем от верхних листьев, ополаскиваем холодной водой и мелко режем.

Нарезанную капусту солим и немного перетираем руками. Подготовленную капусту перекладываем

в кипящий бульон и отвариваем до мягкости. Тем временем чистим картофель и режем его небольшими дольками. Добавляем картофель в бульон.

На сковороде обжариваем в масле лук, морковь, зелень петрущки и мелко порезанные помидоры. Немного присолить. Вместо свежих помидоров можно использовать томатный соус. Переложить все в щи, добавить перец лаврушку и соль, немного поварить на тихом огне до готовности.

Чеснок очистить, мелко нарезать, посыпать немного солью и придавить лезвием ножа. Чеснок добавить в щи, накрыть крышкой и выключить огонь. Подавать со сметаной.

Вкусно как!

Share this post for your friends:

Friend me:

3 комментариев к записи “Щи из свежей капусты «Осенние»”