Существует огромное количество рецептов приготовления рогаликов. Сегодня поделюсь рецептом, как сделать рогалики из ленивого дрожжевого теста. Последнее время домашним особенно нравятся рогалики с начинкой из лимона. Они настолько вкусные, что исчезают моментально.

Нам потребуется для теста:

- кефир 1 ст.;

- свежие дрожжи ?  маленькой упаковки;

- мука 4 ст.;

- маргарин 150 г;

- яйца 2 шт.;

- сахар 150 г;

- ванильный сахар.

Для приготовления начинки:

- лимон 1 шт.;

- сахар 1 ст.

Как приготовить дрожжевое тесто для рогаликов

Особенно люблю выпечку из быстрого, как я его называю, ленивого дрожжевого теста, которое не надо долго и тщательно готовить.

Кефир немного подогреваем  (можно несколько секунд в микроволновке). Должен быть чуть теплым, не горячим, потому что в нем мы разводим свежие дрожжи. Добавляем щепотку сахара и ставим в мисочку с горячей водой, предварительно хорошо размешав. Минут через пять дрожжи начнут пениться. Сразу же добавляем постепенно  яйца, сахар, размягченный маргарин, ванильный сахар. После того, как все хорошенько перемешаем, начинаем вводить в тесто муку. Муки добавляем столько, чтобы тесто оставалось мягким.

Чтобы при разделке тесто не прилипало к рукам, смазываю руки несколькими каплями растительного масла.

Готовое тесто накрываем пленкой и ставим в теплое место. В зависимости от тепла, минут через 20-30 оно увеличится в размере и с ним можно начинать работать.

Готовим начинку

Пока тесто «подходит», начинаем приготовление необычайно вкусной начинки. Моем горячей водой лимон, измельчаем его вначале ножом, удаляя косточки.

Затем лимон перетираем с сахаром блендером, превратив его в пюре.

Как делать рогалики

Тесто разделите на 4 куска. Каждый кусок раскатываем в форме круга, смазываем подготовленной начинкой. Круг разрезаем на 8 частей. Чтобы сделать рогалик, надо каждую долю  свернуть, начиная с широкой части.

Готовые рогалики выкладываем на противень, выложенный пекарской бумагой.

Выпекаем в  горячей духовке 20-30 минут.

Когда рогалики пекутся, по дому расплывается потрясающий аромат.

А вкусно как!

Share this post for your friends:

Friend me:

1 комментарий к записи “Рогалики с начинкой из лимона”