Архивы за 07.01.2012
Теплый салат из баклажанов
Особое место среди салатов занимают теплые салаты. Сегодня предлагаю рецепт из баклажанов. Для его приготовления понадобится:
- баклажаны 400 гр.;
- помидоры 100 гр.;
- луковица красная 1 шт.;
- чеснок 4 зубчика;
- красный винный уксус 3 ст.л.;
- оливковое масло 6 ст.л.;
- изюм 2 ст.л.;
- измельченные орехи (по желанию) 2 ст.л.;
- сахар 1 ч.л.;
- горсть мяты.
Особенностью данного рецепта является отсутствие предварительной подготовки баклажанов.
Нарезаем лук (тонкими полукольцами), чеснок (пластинками) и обжариваем в 2 ст.л. масла до золотистого цвета.
Очищаем баклажаны, нарезаем их крупными кубиками и обжариваем в разогретом масле около 10 минут. Добавляем орехи, промытый изюм и обжариваем в течение минуты. Затем добавляем крупно нарезанные помидоры, лук, чеснок и тушим под крышкой примерно 7 минут, после чего посыпаем овощи сахаром, поливаем уксусом, томим еще минутку и сразу же подаем к столу, посыпав измельченными листиками мяты.
Приятного аппетита!
Яблочно-морковный сок с тыквой
Среди миксов из свежеприготовленных соков очень полезен яблочно-морковный сок с тыквой. К полезным свойствам яблочно-морковного сока добавляются ценные качества тыквенного сока.
Тыква очень полезна, потому что богата клетчаткой, витаминами, содержит сахарозу, соли магния, калия, кобальта, железа, кальция, пектиновые вещества. Читать далее »