В ожидании своего урожая кабачков пока решила порадовать близких блюдом из покупных. Итак, сегодня в меню закуска остренькая из кабачков.

Нам понадобится:

- молодые кабачки 1 кг;

- зеленый лук  пучок;

- чеснок 1 головка;

- масло растительное 0,5ст.;

- яблочный уксус 4 ст.л.;

- сахар 2 ст.л.;

- соль 2 ч.л.;

- молотый душистый перец 0,5 ч.л.;

- молотый кориандр ? ч.л.
Приготовление нашей закуски начинаем с подготовки кабачков: моем, очищаем и режем кружочками толщиной 1см. В кастрюльку выкладываем кабачки, заливаем очень горячей водой и оставляем минут на 20, закрыв крышку. После этого с помощью дуршлага избавляемся от жидкости и возвращаем кабачки в кастрюлю.

Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку, добавляем растительное масло, уксус, соль, сахар и пряности, тщательно перемешиваем. Полученным соусом заливаем кабачки, энергично встряхиваем кастрюльку  и отправляем на 6-7 часов в холодильник.

Закуску подают с рубленым зеленым луком, особенно хороша она с отварным картофелем.

А вкусно как!

Приятного аппетита!

Share this post for your friends:

Friend me:

10 комментариев к записи “Закуска остренькая из кабачков”