Когда не хватает времени на долгую готовку, всегда выручит запеканка картофельная с грибами. Тем более это удобно сделать, когда у Вас осталось картофельное пюре.

Нам потребуется:

- картофельное пюре;

- грибы свежие или замороженные;

- репчатый лук 1 шт.;

- сметана;

- вареная колбаса;

- сыр;

- топленое масло;

- соль.

Подготовительный процесс

Грибы режем небольшими кусочками и обжариваем вместе с измельченным репчатым луком на топленом масле.

В конце обжарки к грибам добавляем сметану и немного солим, продолжаем тушить грибы еще несколько минут. Мелкой соломкой нарезаем вареную колбаску и натираем на мелкой терке сыр.

Основной процесс приготовления

В сотейнике растапливаем масло и выкладываем половину картофельного пюре. Обжариваем на сильном огне до румяной корочки  картофельное пюре, выключаем огонь и снимаем ручку с сотейника. Картофель переворачиваем румяной корочкой вверх.

На картофель выкладываем тушеные грибы,

сверху накрываем оставшимся картофельным пюре. Пюре слегка смазываем сметаной и выкладываем слой вареной колбасы,

посыпаем сыром и ставим в разогретую духовку минут на десять. Можно делать эту запеканку и без колбасы.

Заключительный этап

Горячую картофельную запеканку сразу же подаем к столу.  К запеканке  хорошо подойдет салат «Осенние краски» или просто  соленые огурчики.

Вкусно как!

Share this post for your friends:

Friend me:

3 комментариев к записи “Запеканка картофельная с грибами”