Кабачки, фаршированные мясом и рисом, «Апельсинка» – блюдо очень вкусное и легко готовится. В этом году вырастила замечательный новый сорт кабачка – «Апельсинка». Идеальный для фарширования. Но можно использовать  и обычные молоденькие  цукини и резать их «бочонками».
Нам потребуется:

- кабачки «Апельсинки» 2 шт.;

- фарш говядина+свинина 3 ст.л.;

- отварной рис 2 ст. л.;

- морковка 1 шт.;

- луковица;

- растительное масло 1 ст.л.;

- бульон;

- специи;

- соль

Молоденькие кабачки моем, не очищаем. Вырезаем фигурно крышечку, аккуратно выбираем нежную сердцевину. Затем мелко порезать сердцевину,  морковь и репчатый лук. Все это слегка обжарить на сковороде, добавив растительного масла.

К овощам добавить фарш, рис, специи и соль. Начинку перемешать и наполнить ею кабачки. Фаршированные кабачки перекладываем в кастрюлю и заливаем горячим бульоном. Солим по вкусу и тушим на среднем огне до готовности.

К этому блюду можно подать томатный соус «Острячок».

Вкусно как!

Share this post for your friends:

Friend me:

4 комментариев к записи “Кабачки, фаршированные мясом и рисом, «Апельсинка»”