Салат “Оливье – елка”
Салат "Оливье - елка" – один из многочисленных вариантов всеми любимого «Оливье». Салат «Оливье» по сложившейся традиции обязательно присутствует в новогоднем меню, но каждая хозяйка делает его по-своему. На этот Новый год я сделала салат в новом варианте – в образе зеленой мохнатой елочки.
Нам потребуется:
- отварное мясо 350 г;
- вареные яйца 4 шт.;
- сырой картофель 350 г;
- одна луковица;
- маринованные огурцы 2 шт.;
- свежий огурец небольшой 1 шт.;
- баночка консервированного зеленого горошка;
- зеленый лук;
- несколько листиков зеленого салата (для украшения);
- зелень укропа;
- сметана;
- майонез;
- карри 0,5 ч.л.
Мясо отвариваем до готовности и остужаем. Для салата лучше брать или молодую телятину или нежирную свинину.
Картофель очищаем, режем мелкими кубиками и кладем в кипящую несоленую воду. Как вода вновь закипит, даем картофелю повариться еще несколько минут, пробуем. Картофель должен легко проткнуться ножом, при этом быть совсем немного недоваренным, чтобы оставаться упругим и не разваливаться. Откидываем готовый картофель на дуршлаг, чтобы стек отвар и остужаем. Тем временем режем все остальные компоненты одинаковыми мелкими кубиками (такими же, как картофель). Все перемешиваем, солим, добавляем карри и заправляем смесью сметаны и майонеза. Если в салат добавить карри, это добавит и полезности, и пикантный вкусовой оттенок. Оливье выкладываем в салатник в форме купола, смазываем слегка майонезом и украшаем снизу вверх, выкладывая зелень укропа, чтобы это было похоже на ветки елки. Сверху елку можно нарядить – я украсила майонезом и кусочками помидора.
Приятного аппетита!
Общайся со мной
1 комментарий к записи “Салат “Оливье – елка””
-
: