Рецепт - жареный картофель с луком очень простой домашний рецепт.

Нам потребуется:

- картофель;

- лук репчатый 1 шт.;

- кунжут 1 ч.л.;

- сливочное масло;

- соль.

Подготовительный процесс

Для этого рецепта необходимо отобрать одинаковые небольшого размера молодые клубни картофеля. Чистить картофель не надо, но  его обязательно надо хорошенько вымыть щеточкой.

Лук очистить и мелко порезать.

Основной процесс приготовления

В разогретое сливочное масло добавляем лук и обжариваем его до прозрачности. Выкладываем подготовленный картофель и обжариваем до золотистой корочки.

Заключительный этап

Только когда картофель полностью готов, его солим. Подаем горячий ароматный картофель  с соусом из петрушки.

Вкусно как!

В разгаре сезон свежих овощей. Среди фаворитов в нашей семье в эту пору блюда из кабачков. Сегодня предлагаю отведать отличное овощное блюдо с пикантной ноткой, не требующее много сил и времени на приготовление. Итак, сегодня  в меню – запеканка из кабачков с сыром и брынзой.

Нам понадобится:

- кабачки молодые 1 кг;

- сыр 150 гр.;

- брынза 200 гр.;

- чеснок 1 головка;

- масло растительное ? ст.;

- зелень (по вкусу);

- перец черный молотый;

- соль.

Подготовительный процесс

Промываем кабачки и зелень. Кабачки нарезаем тонкими кружочками и опускаем минут на 10 в кипящую подсоленную воду, охлаждаем.

Натираем на крупной терке сыр и брынзу, смешиваем, приправляем солью и черным молотым перцем.

Очищаем и мелко нарезаем чеснок.

Основной процесс приготовления

Небольшим кусочком сливочного масла или небольшим количеством растительного масла смазываем форму для запекания. На дно выкладываем кружочки кабачка, затем смесь сыров, посыпаем чесночком, сбрызгиваем растительным маслом.

Ставим противень в предварительно разогретую духовку минут на 30.

Заключительное действие

Измельчаем зелень и посыпаем зеленью готовую запеканку.

А вкусно как!

Приятного аппетита!

Продолжаю радовать любителей картошечки. Сегодня в меню – картофель «Сюрприз».

Нам понадобится:

- картофель 10 шт.;

- зелень петрушки 200 г ;

- сыр твердый 150 г ;

- чеснок 1 головка;

- сливочное масло;

- растительное масло;

- перец черный молотый;

- соль.
Противень смазываем сливочным маслом.

Картофель как следует моем, обсушиваем и выкладываем на противень, приправляем солью и запекаем около часа при температуре 220°.

Пока картофель запекается, приготовим соус. Для этого промываем петрушку, подсушиваем с помощью бумажного полотенца, очищаем чеснок. Блендером измельчаем петрушку, чеснок, добавляем 75 гр. сыра, немного растительного масла, соль, перец, измельчаем.

Оставшийся сыр натираем на мелкой терке.

Запеченный картофель нужно надрезать крест-накрест и раскрыть легким сдавливанием, внутрь выкладываем соус,

посыпаем тертым сыром

и отправляем в духовку еще на 5 минут.

Оставшийся соус подаем к столу.

А вкусно как!

Приятного аппетита!

Еще рекомендую:

- картофель, запеченный с кунжутом и чесноком;

- соус к картофелю;

- картофель запеченный в духовке по- венгерски.

Любителям картошечки сегодня предлагаю оценить картофель, запеченный с кунжутом и чесноком.

Нам понадобится:

- картофель среднего размера 1 кг;

- чеснок 1 головка;

- кунжут 4 ст.л.;

- растительное масло;

- зелень укропа;

- соль.

Картофель промываем, отвариваем в мундире до полуготовности.

На сковороде без масла обжариваем кунжут до приобретения золотистого цвета.

Противень смазываем растительным маслом. Каждую картофелину разрезаем пополам, обмакиваем в кунжут и выкладываем на противень.

Чеснок разделяем на зубчики, очищаем, крупные зубки разрезаем пополам и раскладываем между картофелем.

В разогретой до 180° духовке запекаем картофель около получаса.

Посыпаем картофель мелко нарезанным укропом и подаем к столу вместе с соусом для картофеля. Особый вкус соусу можно придать, добавим в него размятый чеснок, который запекался вместе с картошкой.

А вкусно как!

Приятного аппетита!

Если Вам захотелось вдруг жареных грибов, а самих грибов под рукой не оказалось, но были баклажаны – выход есть. Можно приготовить баклажаны, как грибочки, и мало кто догадается, что это не настоящие грибы.

Блюдо очень простое, готовится легко, особенно, если использовать посуду с керамическим покрытием. Я обожаю готовить в сотейнике с керамическим покрытием – можно жарить вообще без масла, ничего не подгорает, получается красивая корочка.

Любую технику и необходимые вещи для дома, в том числе и керамическую посуду Вы можете приобрести в интернет-магазине - profit-torg.org.ua/kastryuli/bergner.html.

Для приготовления наших грибочков потребуется:

- баклажаны;

- репчатый лук;

- растительное масло;

- грибной бульонный кубик;

- сметана;

- зелень укропа;

- соль.

Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, если она жесткая. Молоденькие баклажаны можно не очищать. Подготовленные баклажаны порезать небольшими кубиками

и обжарить вместе с мелко нарезанным луком.

Затем добавить раскрошенный грибной бульонный кубик и залить сметаной. Сковороду накрыть крышкой и потушить несколько минут на тихом огне. При подаче блюдо посыпать измельченным укропом.

Вкусно как!

Осень – время блюд из овощей. Сегодня будем готовить сытное и очень вкусное овощное блюдо – тушеная фасоль с помидорами. Готовится легко и быстро.

Нам понадобится:

- консервированная белая фасоль  2 б.;

- помидоры 1 кг;

- сыр 125 г;

- лук репчатый 2 шт.;

- чеснок 2-3 зубчика;

- растительное масло 2 ст.л.;

- вода 3-4 ст.л.;

- душица 1 ч.л.;

- тимьян 1 ч.л.;

- лавровый лист 2 шт.;

- зелень петрушки 3 ст.л.;

- сахар 1 ч.л.;

- перец черный молотый;

- соль.
Помидоры моем, снимаем кожицу и нарезаем крупными кубиками. Очищаем и мелко нарезаем лук и чеснок. Сыр натираем на мелкой терке.

На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем лук,

добавляем к нему помидоры и тушим в течение 2-3 минут.

После этого добавляем чеснок, пряности, сахар, соль и перец, воду (если помидоры выделили много сока, воду добавлять не следует).

Тушим овощи 30 минут, после чего вытаскиваем лавровый лист.

С консервированной фасоли сливаем жидкость, добавляем к помидорам фасоль и измельченную зелень петрушки,

перемешиваем, снимаем блюдо с огня, посыпаем натертым сыром, накрываем крышкой и даем настояться несколько минут.

А вкусно как!

Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить:

- слоеный пирог с сыром и помидорами «Объеденье»;

- спагетти с соусом по-итальянски.

Поскольку на грядках по-прежнему много вкусного и полезного, призываю всех продолжать кулинарные эксперименты с овощами. Сегодня будем готовить кабачки по-гречески.

Нам понадобится:

- кабачки 1 кг;

- сладкий перец 1шт.;

- щавель 1 пучок;

- зеленый лук  пучок;

- помидоры 2 шт.;

- масло растительное;

- мука;

- сахар;

- молотый черный перец;

- соль.
Приготовление нашего блюда начинаем с подготовки зелени и овощей – моем и обсушиваем.

Сладкий перец очищаем от семян, нарезаем перец соломкой, помидоры – кубиками. Щавель нарезаем крупно, лук – мелко.

На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем сладкий перец и зеленый лук, добавляем помидоры, щавель, соль и щепотку сахара, накрываем крышкой и продолжаем тушить в течение 15 минут.

В это время кабачок очищаем и нарезаем ломтиками, добавляем соль и перец, обваливаем в муке и обжариваем на другой сковороде с разогретым растительным маслом.

Добавляем к кабачкам содержимое второй сковородки, перемешиваем и продолжаем тушить еще около 5 минут, по истечении которых блюдо готово!

Кабачки по-гречески хороши и горячими и  холодными.

А вкусно как!

Приятного аппетита!

Советую приготовить:

- закуска остренькая из кабачков,

- закуска из кабачков по-домашнему.

Как правило, все любят традиционную закуску из кабачков и баклажанов, предполагающую, что овощи мы нарезаем кружочками и обжариваем с двух сторон, затем смазываем каждый кружочек майонезом с чесночком и зеленью. Однако занятие это достаточно утомительное, особенно если порций должно быть много. Сегодня предлагаю немного упростить задачу, в меню - закуска из кабачков по-домашнему.

Нам понадобится:

- кабачки 1 кг;

- помидоры 6 шт.;

- плавленый сыр типа Виола 100 гр.;

- майонез 2-3 ст.л.;

- чеснок 3-4 зубчика;

- мука 2-3 ст.л.;

- масло растительное;

- соль.

Кабачки моем, чистим и натираем на средней терке (можно нарезать мелкой соломкой – у готового блюда будет несколько иная структура).

Добавляем соль и муку, перемешиваем и сразу выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Кабачки нужно обжарить на сильном огне, помешивая, дать остыть.

Промытые помидоры нарезаем кружочками, чеснок измельчаем.

Кабачки смешиваем с майонезом, плавленым сыром и чесноком.

В салатник выкладываем слоями кабачки и помидоры и отправляем блюдо в холодильник настояться.

Домочадцам должно понравиться!

А вкусно как!

Приятного аппетита!

Попробуйте еще блюда из кабачков:

- закуска «Кабачки по-корейски»;

-  кабачки тушеные с молодым картофелем;

- кабачки, фаршированные мясом и рисом, «Апельсинка».

В сезон кабачков предлагаю приготовить - кабачки тушеные с молодым картофелем. Рецепт очень простой, но получается вкусно.

Нам потребуется:

- средний кабачок;

- молодой картофель;

- луковица;

- растительное масло;

- соль

Луковицу мелко нарезать и обжарить  на растительном масле до золотистого цвета. Кабачок и картофель берем приблизительно в равных количествах и  режем  средними кусочками. Вначале на обжаренный лук выкладываем кабачки, которые вначале отдают много жидкости. Обжариваем на среднем огне до подрумянивания.  Добавляем картофель, тушим, помешивая. В самом конце солим по вкусу. Подаем к столу, посыпав зеленью укропа.

Вкусно как!

Рекомендую приготовить - " Кабачки, фаршированные мясом и рисом".