Блины творожные «Пуховые» получаются необычайно нежные, как  пух.

Нам потребуется:

- творог 200 г;

- молоко 1,5 ст.;

- мука 8 ст.л.;

- сахар 6 ст.л.;

- яйца 3 шт.;

- сода 0,5 ч.л.;

- масло растительное 2 ст.л.;

- соль немного

Подготовительный процесс

Вначале отделим белки от желтков.

Белки взбиваем в пену, понемногу добавляя три столовых ложки сахара. В другой посуде взбиваем желтки с оставшимся сахаром, добавив одну ложку растительного масла. Затем к этой массе добавляем творог,  муку с содой и молоко, взбиваем все миксером.

В полученное тесто небольшими порциями добавляем взбитые белки.

Тесто перемешиваем очень аккуратно сверху вниз и добавляем ложку растительного масла.

Основной процесс приготовления

Для выпечки этих блинов используйте сковороду с антипригарным покрытием. Печь блины на небольшом огне, не спеша.

Готовый блин смазать растопленным сливочным маслом и свернуть уголком.

Заключительный этап

Подавать блины творожные «Пуховые» к столу горячими.

Вкусно как!

На широкую масленицу печем разные блины, но каждый год хочется что-нибудь необыкновенное. На этот раз делали «Мешочек желаний» блины с жульеном.

Нам потребуется:

- тонкие блины;

- куриное филе 300 г;

- грибы 300 г;

- лук репчатый 1 шт.;

- сметана 250 г;

- сыр твердый 75 г;

- мука пшеничная 1 ст.л.;

- топленое масло;

- сыр «косичка»;

- соль

Подготовительный процесс

Вначале приготовим жульен по нашему рецепту.

Пока грибной жульен остывает, печем тонкие блины по любимому рецепту.

Основной процесс приготовления

На каждый блин выкладываем столовую ложку жульена.

Края блина приподнимаем вверх и завязываем сырной веревочкой.

Если нет сырной косички, можно завязывать перышком  зеленого лука. Готовые «Мешочки желаний» выкладываем на противень, сверху сбрызгиваем растопленным сливочным маслом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим пять минут.

Заключительный этап

Горячими наши блины с жульеном подаем к столу.

Вкусно как!

Во время масленицы стараемся каждый день подавать на стол разные блины – и с припеком, и со сметаной. А сегодня приготовим блинный творожный торт.

Нам потребуется:

- тонкие блины;

- творог 700 г;

- сливочное масло 50 г;

- ванильный сахар;

- сахар;

- замороженная  клубника

Подготовительный процесс

Начинаем  приготовление торта с того, что печем тонкие блинчики и готовим творожную начинку.

Творог, сливочное масло, ваниль, сахар и клубнику перемешиваем миксером.

Сахар добавляйте по своему вкусу.

Основной процесс приготовления

На тарелку выкладываем блин и смазываем его начинкой, накрываем следующим блином и все повторяем. Последний блин смазываем кремом

Заключительный этап

Перед подачей на стол сверху блинный творожный торт посыпаем тертым шоколадом.

Вкусно как!

«Розы» из блинов

Еще вкусные блины:

Сладкий блинный торт

Блины, фаршированные творогом и вишнями

Сегодня уже четвертый день масленицы, побалуем домашних и приготовим блины с семгой.

Нам потребуется:

- тонкие блины;

- плавленый сыр «Виола» 200 г;

- филе слабосоленой семги 300 г

Подготовительный процесс

Вначале печем  тонкие блины по любимому рецепту.

Филе рыбы необходимо порезать тонкими ломтиками.

Основной процесс приготовления

На доске внахлест выкладываем два блина и смазываем их тонко плавленым сыром. На сыр выкладываем посередине тонкие ломтики  филе семги.

После этого сворачиваем блины рулетом и откладываем в сторону.

Затем выкладываем на доску следующую пару блинов, смазываем сыром и выкладываем семгу. На край укладываем предыдущий рулет и сворачиваем все рулетом.

И так продолжаем далее.

Заключительный этап

Полученные рулеты нарезаем наискосок небольшими кусочками и выкладываем на тарелку.

Вкусно как!

Блинные рулеты с красной рыбой прекрасно украсят и праздничный стол.

Еще рецепты:

Домашние блины

Блины, фаршированные творогом и вишнями

Блины очень популярны у большинства народов с севера до юга и у каждого народа свои традиции и рецепты. Классические русские блины  - дрожжевые.

Продолжая масленичную неделю, приготовим пышные сырные блины.

Нам потребуется:

- молоко  3 ст.;

- яйца 4 шт.;

- мука пшеничная 3 ст.;

- сахар 1 ч.л.;

- дрожжи 30 г;

- соль;

- твердый сыр 250 г;

- растительное масло;

- соль

Подготовительный процесс

Подогреваем молоко. Затем яйца разделяем на желтки и белки.  В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар, соль и постепенно, продолжая взбивать, вводим муку и желтки. Вымешанное дрожжевое тесто переставляем на 25 минут в теплое место. Сыр натираем на крупной терке, а белки взбиваем в крепкую пену.

В тесто добавляем сыр

и белки, осторожно перемешиваем тесто

Основной процесс приготовления

Выпекаем дрожжевые блины на разогретой и слегка смазанной сковороде.

Я наливаю немного растительного масла в блюдечко. Небольшую сырую картофелину разрезаю пополам, нанизываю на вилку, обмакиваю в масло и смазываю сковороду перед следующим блином.

Заключительный этап

Готовые сырные блины смазать сливочным маслом и подать к кофе.
Вкусно как!

Еще рецепты вкусных блинчиков:

Манные блины

Пышные оладушки

Во время масленичной недели можно приготовить не только сладкие, но и сытные блины, как второе блюдо. Для этого используем  рецепт фаршированных блинов.

Нам потребуется:

- кефир  1 ст.;

- сода ? ч.л.;

- яйца 3 шт.;

- мука пшеничная 1,5 ст.;

- сахар 1/2 ч.л.;

- вода 1 ст.;

- растительное масло 2 ст.л.;

- паприка;

- соль

Для начинки:

- крабовые палочки 100 г;

- яйца вареные 3 шт.;

- сыр твердый 75 г;

- лук репчатый 1 шт.;

- зелень;

- топленое масло 1ст.л.

Подготовительный процесс

В кефир вводим соду и размешиваем. Затем яйца взбиваем. Немного – 1-2 ст.л. взбитой яичной массы откладываем в мисочку. В ячную смесь вливаем кефир, постепенно добавляем муку, сахар, соль. Потом вливаем воду, растительное масло и паприку.

Приготовим начинку. Обжариваем мелко нарезанный репчатый лук. Измельчаем и смешиваем вареные яйца, крабовые палочки и зелень. У меня был только зеленый лук, хорошо добавлять и зелень петрушки. В начинку добавляем тертый сыр, обжаренный лук и перемешиваем.

Основной процесс приготовления

Сковороду смазываем только раз, остальные блины печем на сухой сковороде.

После переворачивания блина жарим немного, чтобы блин был бледным.

Заключительный этап

На каждый блин выкладываем немного начинки и сворачиваем трубочкой. Блин сворачиваем бледной стороной наружу. Затем каждую трубочку «швом» обмакиваем в оставленное раннее яйцо и немного обжариваем на сковородке на топленном масле, чтобы трубочка не разворачивалась и была аппетитно румяная.

Сытные фаршированные блины подаем к столу.

Вкусно как!

Еще рецепты:

Блины, фаршированные грибами и курицей

Блины с припеком

Наступила масленица, которую любили еще наши прадеды. Целую неделю пекли блины, ходили в гости и веселились. Масленицей назвали так, потому что накануне Великого поста вступали в силу запреты на многие продукты питания, но разрешалось употреблять постное (растительное) масло, на котором и пекли блины. На Масленицу провожают зиму и встречают весну, а круглые, румяные блины олицетворяют  яркое весеннее солнце.

Сегодня и у нас будут блины «Солнечные».

Нам потребуется:

- молоко  3 ст.;

- яйца 3 шт.;

- мука пшеничная 1,5 ст.;

- сахар 3 ст.л.;

- растительное масло 3 ст.л.;

- куркума;

- соль

Подготовительный процесс

Подогреваем молоко. Затем яйца с щепоткой соли взбиваем до состояния густой пены. Добавляем стакан молока, сахар и постепенно, продолжая взбивать, вводим муку. Взбивать, чтобы не было комочков, влить оставшееся молоко и добавить растительное масло. В последний момент добавляем немного куркумы, она придаст блинам особый вкус и солнечный цвет.

Основной процесс приготовления

Сковороду смазать только один раз, затем печем остальные блины на сухой сковороде.

По желанию можно готовые блинчики  смазать сливочным маслом.

Заключительный этап

Блины к столу подаем с протертыми яблоками и со сметаной.

Вкусно как!

Еще вкусняшки:

Домашние блины

Розы из блинов

]]> https://vkusnokak.ru/blinyi/blinyi-solnechnyie/feed 1 https://vkusnokak.ru/vtoryie-blyuda/blyuda-iz-krup/grechnevaya-kasha-s-gorbushey https://vkusnokak.ru/vtoryie-blyuda/blyuda-iz-krup/grechnevaya-kasha-s-gorbushey#comments Mon, 08 Apr 2013 19:55:14 +0000 admin https://vkusnokak.ru/?p=2842

К сожалению, далеко не все любят такую полезнейшую крупу, как гречка. Особенно нетерпимы бывают дети. В свое время, намучалась с дочкой – для того, чтобы уговорить ее съесть ненавистную гречку, приходилось проявить недюжинную изобретательность. Жаль, что сегодняшний рецепт – гречневая каша с горбушей – не попался мне в то время -  необычная гречневая каша была съедена всеми домочадцами безо всяких капризов.

Итак, для приготовления этого блюда нам понадобится:

- гречка 1 ст.;

- горбуша консервированная 1 банка;

- лук репчатый 2 шт.;

- вода 2 ст.;

- масло растительное;

- соль.

Подготовительный процесс

Промываем гречку и варим обычным способом до готовности.

Чистим лук и тонко нарезаем полукольцами.

Приготовление

На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем лук,

добавляем горбушу вместе с жидкостью, как следует перемешиваем и продолжаем готовить 2-3 минуты.

Добавляем гречку, перемешиваем и прогреваем 3-4 минуты.

Заключительное действие

Выкладываем готовую гречневую каше на блюдо и подаем на стол.

А вкусно как!

Приятного аппетита!

В последний день масленицы мы с зятем вместе пекли блины, я делала сытные блины с луковым припеком на обед, а он решил печь угощение  для сластены - блины с шоколадом.

Нам потребуется

Для блинного теста:

Блины с припеком замечательно подойдут для обеденного стола, получается очень сытное блюдо. Припеки для блинов можно делать разные сытные или сладкие. Сегодня будем делать блины с луковым припеком.

Нам потребуется

Для блинного теста:

- мука пшеничная  2 ст.,

- яйца 3 шт.;

- молоко 3 ст.;

- сахар 1 ст.л.;

- соль ? ч.л.;

- растительное масло 3-4 ст.л.

Для припека:

- лук репчатый 2 шт.;

- вареные яйца 2 шт.;

- зелень;

- масло сливочное 50 г.

Подготовительный процесс

Начинаем готовку с припека.  Вначале слегка обжариваем мелко порезанный лук,

затем к нему добавляем измельченные яйца и размягченное сливочное масло, зелень, все хорошенько перемешиваем.

После этого  приступаем к приготовлению теста, замешиваем все ингредиенты так, чтобы не было комочков.

Основной процесс приготовления

На горячую сковороду выкладываем немного припека

и заливаем блинным тестом.

Затем при помощи лопатки аккуратно переворачиваем наш блин, несколько минут обжариваем и прямо на сковороде складываем конвертом.

Готовый конвертик еще раз переворачиваем на минутку и перекладываем на тарелку.

Заключительный этап

Подаем к столу наши блины с припеком вместе со сметаной или очень хорошо здесь подойдет томатный соус «Острячок».

Вкусно как!