Черемшу иногда называют «медвежий лук», потому что  проснувшиеся после зимней спячки медведи очень любят полакомиться черемшой. И не зря! Черемша -  это идеальный весенний эликсир, богатый витаминами и минеральными веществами, заряжающий организм энергией. Как же приготовить бутерброды с черемшой «Мишуткина радость»?

Нам потребуется:

- черный хлеб;

- черемша пучок;

- майонез.

Подготовительный процесс

Черный хлеб нарезаем тонкими кусочками. Черемшу тщательно промываем  и мелко нарезаем.

Основной процесс приготовления

Хлеб смазываем тонким слоем майонеза

и сверху посыпаем зеленью черемши.

Заключительный этап

Готовые бутерброды с черемшой «Мишуткина радость»  подаем к столу. Эти бутерброды делаются очень быстро, но получаются очень вкусно и полезно.

Вкусно как!

Зимой особенно востребованы горячие блюда. Даже если речь идет о небольшом перекусе, гораздо приятнее съесть что-нибудь согревающее, например, горячие бутерброды «С огоньком».

Нам понадобится:

- белый хлеб (или батон) 4 ломтика;

- сырая картофелина среднего размера 1 шт.;

- сыр твердый 50 гр.;

- яйцо 1 шт.;

- чеснок 3-4 зубчика;

- майонез 2 ст.л.;

- перец черный молотый;

- растительное масло.

Подготовительный процесс

Очищаем чеснок, измельчаем его и смешиваем с майонезом.

Натираем на мелкой терке сыр.

Очищаем картофель, натираем также на мелкой терке, отжимаем от выделившегося сока и смешиваем с яйцом, приправляем черным молотым перцем по вкусу.

Основной процесс приготовления

Каждый ломтик белого хлеба посыпаем сыром, сверху распределяем картофельно-яичную смесь и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом стороной с начинкой вниз.

Обжариваем бутерброды до приобретения золотистого цвета, переворачиваем и немного подрумяниваем с другой стороны.

Заключительный этап

Готовые бутерброды с картофелем  смазываем чесночным соусом.

А вкусно как!

Приятного аппетита!

Такую закуску можно  подать и к шашлыку, и на праздничный стол. Закуска из баклажанов с помидорами и сыром – простой рецепт.

Нам потребуется:

- баклажаны;

- помидоры 4 шт.;

- сыр;

- майонез;

- растительное масло;

- соль.

Подготовительный процесс

Баклажаны

нарезаем не толстыми кружками и обжариваем в подсоленном кипящем растительном масле с двух сторон. Помидоры режем также кружочками, а сыр натираем на мелкой терке.

Основной процесс приготовления

Обжаренные баклажаны выкладываем на противень, смазываем немного майонезом,

сверху накрываем кружочком помидора

и посыпаем сыром. Противень буквально на несколько минут ставим в горячую духовку, чтобы расплавился сыр.

Заключительный этап

Делаю эту закуску  без чеснока, а любителям острого предлагаю соус с петрушкой.

Вкусно как!

Казалось бы, про употребление огурцов мы знаем все. Но бывают неожиданные открытия. С одним из таких необычных блюд из огурцов предлагаю познакомиться сегодня – в меню закуска «Огурец-незнакомец».

Нам понадобится:

- огурцы среднего размера 3 шт.;

- укроп;

- растительное масло 2 ст.л.;

- соус соевый 1,5 ст.л.;

- чеснок 1 зубчик;

- соль.

Подготовительный процесс

Огурцы и зелень укропа тщательно промываем. Огурцы нарезаем соломкой, приправляем солью и оставляем на некоторое время.

Укроп и чеснок мелко нарезаем.

Приготовление

Огурцы нужно слегка отжать и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом.

В салатник выкладываем огурцы, добавляем измельченный чеснок и оставляем остудиться.

Заключительное действие

Остывшую смесь приправляем соевым соусом, посыпаем укропом и подаваем на стол.

А вкусно как!

Приятного аппетита!

Простая закуска из свежего огурца прекрасно подойдет и для пикника, и для обеда или ужина. Если нет времени, чтобы готовить овощной салат, достаточно всего минуты и закуска будет готова.

Нам потребуется:

- свежие огурцы;

- черный перец горошком.

Приготовление

Свежие огурцы вымыть, обсушить и нарезать кружочками. Кружки огурца выкладываем на тарелочку и посыпаем свежемолотым черным перцем.

Закуска готова. Легко, просто и быстро.

Рекомендую приготовить:

- рулет из лаваша ;

- бутерброды со шпротами .

В этом году мы вырастили неплохой урожай черешкового сельдерея, поэтому начали осваивать новые блюда из него. Сегодня в меню – закуска из сельдерея «Острая».

Нам понадобится:

- сельдерей черешковый 500 г;

- перец чили 2 шт.;

- сахар 4 ч.л.;

- соевый соус 2 ст.л.;

- масло растительное 1 ст.л.
Сельдерей как следует промываем,

разбираем на черешки и листья, затем очищаем черешки от верхнего слоя с грубыми волокнами

и нарезаем кусочками по 4 см, каждый из которых разрезаем вдоль на 3-4 части.Листики мелко нарезаем.

Подготовленные кусочки сельдерея посыпаем сахаром, перемешиваем, даем постоять.

В это время моем перец чили, очищаем от семян и нарезаем тонкими полосками. С перцем необходима осторожность, потому что разные сорта имеют разную остроту.

На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем черешки сельдерея, перец чили и жарим, помешивая,  около 10 минут на среднем огне.

Добавляем немного листьев сельдерея и, продолжая помешивать, обжариваем до испарения большей части жидкости. Приправляем соевым соусом и выключаем огонь.

Закуска хороша и в теплом и в холодном виде. Выглядит закуска из сельдерея «Острая» очень привлекательно.

А вкусно как!

Приятного аппетита!

Рекомендую салаты с черешковым сельдереем:

- салат с сельдереем и тунцом;

- вальдорфский салат;

- салат из моркови и сельдерея «Сюрприз».

Все гениальное – просто. Сегодня рекомендую приготовить простую в приготовлении легкую итальянскую закуску - капрезе.

Нам понадобится:

- помидоры 5 шт.;

- моцарелла 100 гр.;

- базилик;

- масло оливковое.
Промываем базилик, помидоры. Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем на блюдо. На каждый ломтик кладем по кусочку моцареллы, листик базилика (можно измельчить) и поливаем оливковым маслом.

У нас была моцарелла в виде шариков, резали их пополам. По желанию, можно сбрызнуть уксусом или  лучше лимонным соком.

Вот и все – закуска готова!

А вкусно как!

Приятного аппетита!

Еще рекомендую приготовить:

- рулет из лаваша;

- острые рулетики из баклажан.

В нашей семье очень любят баклажаны, поэтому готовлю из них разнообразные блюда. Сегодня в меню – закуска из баклажанов «Острячок».

Нам понадобится:

- баклажан 4 шт.;

- сыр плавленый типа Виола 150 гр.;

- чеснок 3-4 зубчика;

- майонез;

- растительное масло;

- зелень петрушки;

- соль.
Вымытые баклажаны нарезаем вдоль пластинками около 0,5 см толщиной, выкладываем в миску, солим и оставляем минут на 30, по истечении этого времени промываем их водой, обсушиваем и обжариваем на растительном масле. Даем остыть.

В это время измельчаем чеснок, зелень петрушки и перемешиваем с плавленым сыром и майонезом. Полученную массу выкладываем на кусочки баклажанов и сворачиваем рулетиками.

Остренькая закуска из баклажанов готова!

А вкусно как!

Приятного аппетита!

Предлагаю приготовить замечательную летнюю  закуску - острые рулетики из баклажан.

Нам потребуется:

- средние баклажаны 3 шт.;

- крупная морковь;

- помидоры 2 шт.;

- приправа для корейской моркови  1 ч.л.;

- чеснок 3-4 зубчика;

- острый перец небольшой 1 шт.;

- сыр твердый 100 г;

- майонез;

- растительное масло;

- зелень.

Вымытые баклажаны порезать вдоль тонкими «язычками», сложить в миску, посыпав солью – это способствует удалению горечи из баклажан. Через десять минут обжариваем «язычки», стряхнув лишнюю соль, с двух сторон. Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Морковь вымыть, очистить натереть на средней терке, обжарить на сковороде, добавить кубиками порезанные помидоры, предварительно, сняв с них шкурку.

Готовые рулетики выкладываем на тарелку, выложенную зелеными листьями салата.

Вкусно как!

Хороший урожай кабачков в этом году не позволяет расслабляться, поэтому активно экспериментируем с блюдами из любимых овощей. Сегодняшнее блюдо для любителей остренького  – закуска «Кабачки по-корейски».

Нам понадобится:

- кабачок 1 шт. (около 500 гр.);

- чеснок 4 зубчика;

- зеленый лук  несколько перышек;

- масло растительное 2 ст.л.;

- кунжут щепотка (размер щепотки зависит от Ваших вкусовых пристрастий);

- молотый красный перец;

- соль.
Кабачок моем, очищаем, разрезаем вдоль пополам, если он уже немолод, удаляем сердцевину с семенами и нарезаем тонкими ломтиками.

Подготовленный кабачок посыпаем солью и оставляем минут на 10, после чего отжимаем кабачки от выделившейся жидкости.

В кастрюльку (лучше утятницу) наливаем растительное масло, выкладываем кабачки и быстро тушим их до готовности на сильном огне под крышкой.

Мелко нарезаем чеснок, зеленый лук.

Когда кабачки будут готовы, добавляем лук, чеснок, кунжут, перемешиваем и посыпаем сверху молотым красным перцем. Закрываем крышкой и даем настояться.

Закуска хороша и в теплом и в холодном виде.

А вкусно как!

Приятного аппетита!