Блюда из курицы являются традиционными, пожалуй, для большинства национальных кухонь. Сегодня предлагаю познакомиться с блюдом испанской кухни – в меню цыпленок по-испански в хересе с чесноком. Блюдо отличается быстротой и простотой приготовления и отменным вкусом.

Нам понадобится:

- куриные бедрышки (оригинальный рецепт подразумевает целого цыпленка) 1 кг;

- чеснок 9 зубчиков;

- масло растительное 2 ст.л.;

- херес 1/4 ст.;

- соль.

Подготовительный процесс

Три зубчика чеснока очищаем и измельчаем. Куриные бедрышки промываем и натираем солью и чесноком. Бедрышки лучше брать не очень крупные.

Основной процесс приготовления

Выкладываем кусочки курицы в сотейник с разогретым растительным маслом, добавляем оставшийся чеснок (неочищенный!) и обжариваем до появления золотистой корочки.

После этого вливаем херес и продолжаем готовить до его полного выкипания.

Заключительное действие

Цыпленок в хересе с чесноком подается к столу горячим.

А вкусно как!

Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить:

- салат из огурцов и редиса ;

- петух в вине .

С приходом весны душа и домашние все больше жаждут салатиков из свежих овощей и зелени. Чтобы разнообразить весеннее меню, предлагаю приготовить салат Андалузский.

Нам понадобится:

- огурец 1 шт.;

- помидоры 2-3 шт.;

- дайкон (небольшой)1 шт.;

- лук репчатый 1 шт.;

- масло оливковое 3 ст.л.;

- уксус бальзамический 1ст.л.;

- укроп и петрушка по несколько веточек;

- перец черный молотый;

- соль.

Подготовительный процесс

Тщательно моем огурец, помидоры, редьку и зелень.

Очищаем лук и дайкон.

Основной процесс приготовления

Лук нарезаем тонкими полукольцами и разрезаем их еще раз пополам. Огурец, помидоры и дайкон нарезаем тонкой соломкой.

Для приготовления заправки измельчаем зелень, приправляем оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем и тщательно перемешиваем.

Заключительное действие

Выкладываем овощи в салатник, перемешиваем и заливаем заправкой.

А вкусно как!

Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить к этому салату:

- "Петух в вине"   ;

- шашлык    «Свиные стейки замаринованные»