Вкусно как! » Греческая кухня

Картофель с мясом по-гречески /Греческая кухня/

admin — Fri, 01 Feb 2013 21:42:56 +0000

Сегодня у нас интересный рецепт - картофель с мясом по-гречески. Особенность этого блюда в том, что время подготовки не более 20 минут, а потом готовится оно три часа, но уже без нашего участия.

Нам потребуется:

- мякоть говядины 1 кг;

- картофель 1,5 кг;

- сливочное масло 200 г;

- чеснок 3-4 головки;

- специи для мяса;

- соль

Подготовка

Готовим это блюдо в толстостенной посуде – казане или утятнице.

Мясо надо порезать средними кусочками или даже лучше покрупнее, сразу его солим и посыпаем специями.

Масло для этого блюда необходимо брать хорошего качества, не спред, а лучше топленое. Масло режем кубиками, затем выкладываем на дно утятницы.

На масло выкладываем кусочки мяса в специях.

Головки чеснока следует разделить на зубцы и очистить от шелухи. Крупные зубки можно разрезать пополам. Подготовленный чеснок выкладываем сверху мяса. Чеснока не жалейте! Именно чеснок дает фантастический аромат этому блюду. Картофель тоже следует нарезать крупными кусками, посолить посыпать черным молотым перцем и выложить последним слоем.

Приготовление

Утятницу накрыть плотно крышкой и поставить на средний огонь. Минут через пять, когда внутри зашипит, приоткрываем крышку и проверяем, чтобы картошка уже обварилась паром.

После этого уменьшаем огонь до минимального, а сами свободны на три часа.

Самое сложное при приготовлении этого блюда – сдерживать домашних от их желания быстрее попробовать. Аромат распространяется по всему дому волшебный!

Вкусно как!

Рекомендую приготовить:

- гуляш по-гречески;

- баранина тушеная«Остренькая».

Мусака / Греческая кухня /

admin — Wed, 21 Nov 2012 19:58:21 +0000

Аналогично ситуации с греческим салатом, в Греции существует множество вариаций другого национального блюда – мусаки. Сегодняшняя мусака – рецепт, не один год радующий моих близких.

Нам понадобится:

- баклажаны 3-4 шт.;

- сладкий перец 2 шт.;

- фарш 500 гр.;

- сыр мягкий 200 гр.;

- сыр твердый 50 гр.;

- лук репчатый 1 шт.;

- помидор 3-4 шт.;

- сметана 100 гр.;

- чеснок 2 зубчика;

- масло растительное;

- молотый черный перец;

- соль.
Как следует промываем овощи. Очищаем лук и чеснок.

Сладкий перец очищаем от семян, нарезаем перец кольцами, помидоры (предварительно сняв кожицу) – кружочками, лук - кольцами. Мягкий сыр нарезаем кубиками. Твердый сыр натираем на терке.

Баклажаны нарезаем кружочками и обжариваем с двух сторон на разогретом растительном масле.

В форму для запекания выкладываем слоями:

- помидоры, приправляем солью и перцем;

- баклажаны, лук и чеснок;

- фарш;

- помидоры;

- сладкий перец, мягкий сыр.

Заливаем сметаной,

посыпаем тертым твердым сыром и запекаем до появления румяной корочки.

А вкусно как!

Приятного аппетита!

А в следующий раз надо бы запечь говядину. А как Вы думаете – сколько времени запекать говядину? Надо постоянно разнообразить свое меню, включать в него самые разные блюда и побольше с овощами!

Соус «Дзадзики» / Греческая кухня

admin — Tue, 09 Oct 2012 20:51:37 +0000

Продолжаем знакомиться с блюдами греческой кухни. Важное место занимают соусы. Сегодня будем готовить универсальный греческий соус «Дзадзики» который с успехом можно использовать и для закусок и вторых блюд.

Нам понадобится:

- йогурт натуральный 2 ст. (можно заменить сметаной, но нежирной);

- огурец свежий 2 шт.;

- чеснок 3-4 зубчика;

- соль;

- перец черный молотый.
Огурцы моем и натираем на терке,

измельчаем чеснок (в идеале его тоже следует натереть), смешиваем с йогуртом, приправляем по вкусу солью и перцем и перемешиваем.

Вкусный соус готов!

А вкусно как!

Приятного аппетита!

Прекрасно соус подойдет к куриному филе и шашлыку.

Фруктовый десерт по-гречески

admin — Fri, 17 Aug 2012 19:22:17 +0000

В Греции, как известно, есть все. Греческая еда очень вкусная и обильная, поэтому хорошо посидев в какой-нибудь таверне, как правило, сил на десерты уже не остается. Но… Никто не захочет Вас отпустить без сладенького. Это может быть просто арбузик прямо из холодильника, а может один из легких десертов. Сегодня будем готовить один из них – фруктовый десерт по-гречески.

Нам необходимо (на 5 порций):

- персик 1 шт.;

- зеленый виноград маленькая гроздочка;

- черный виноград маленькая гроздочка;

- йогурт натуральный 250 гр.;

- мёд 5 десертных ложек.
Хорошенько промываем фрукты. В креманки раскладываем виноградинки (если виноград с косточками, разрезаем каждую ягодку пополам и удаляем косточки, киш-миш кладем целым) и нарезанный персик.

Сверху выкладываем йогурт и поливаем мёдом.

Десерт готов. А вкусно как!