Все знают о пользе первых блюд. А как приготовить гречневый суп? Ведь польза гречки известна с давних времен. В Россию гречиха попала из Греции, где ее выращивали монахи. Отсюда и пошло название гречневой крупы.  Сегодня предлагаю рецепт гречневого супа, который подойдет и тем, кто постится. Тем более что гречка полноценно заменяет мясо.

Нам понадобится:

- вода 4л;

- картофель 4 шт.;

- крупа гречневая 70 г;

- морковь 1 шт.;

- лук репчатый 1 шт.;

- растительное масло,

- соль, куркума.

Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения и добавляем туда нарезанный соломкой картофель.

Минут через пять добавляем промытую гречневую крупу и варим на среднем огне около 10 минут.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем нарезанную мелкой соломкой морковку и отдельно мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета, добавляем морковь и лук в суп, солим по вкусу.

По желанию за 5 минут до окончания приготовления гречневого супа можно добавить свежую зелень. Перед тем, как выключить огонь, добавляем куркуму, закрываем крышку и оставляем суп немного настояться.

Вкусно как! Приятного аппетита!

Интересные рецепты гречневых супов:

- "Вкусняшка";

- "Рыбный суп "Гречневый"