Недавно впервые увидела у нас в магазине стейки омуля. Не раз слышала, что омуль необыкновенно вкусная рыба, которая в основном обитаем в озере Байкал. Особенно вкусен соленый омуль, но солить надо его свежим, незамороженным. В раздумье о том, как бы приготовить рыбку, вспомнила об атомной диете. Диетами не увлекаюсь, но  в этой понравилась идея чередования приема белковой и углеводной пищи. Для здоровья это, я думаю, будет полезно, особенно после праздничных дней. Посмотрите и почитайте на qiru-net.com, где подробно рассказано об этой диете.

Решила приготовить рыбу для белкового дня в аэрогриле.  Омуль  - жирная рыба, поэтому ее лучше готовить в аэрогриле без масла. Омуль, запеченный в аэрогриле .

Нам потребуется:

- стейки омуля;

- лимонный сок 1 лимона;

- молотый белый перец;

- орегано сушенный;

- тимьян сушенный;

- соль

Подготовительный процесс

Вначале необходимо помыть рыбу и обсушить бумажным полотенцем. За 1-2 часа до готовки стейки замаринуем – польем лимонным соком и добавим специи.

Убираем в холодильник.

Основной процесс приготовления

Замаринованную рыбку необходимо посолить и переложить на решетку аэрогриля.

Готовим при температуре 180 градусов 20-25 минут при средней скорости. Затем подрумяниваем минут 5-10 при температуре 260 градусов и высокой скорости.

Заключительный этап

Готовую рыбку подаем к столу.

Вкусно как!

Запеченная рыба под сыром – отличный рецепт для семейного обеда.

Нам потребуется:

- морская белая рыба 2 кг;

- морковь 3-4 шт.;

- репчатый лук 4 шт.;

- специи для рыбы;

- майонез 150 г;

- твердый сыр 150 г;

- соль;

- растительное масло.

Подготовительный процесс

Подготовленную  рыбу нарезать стейками. Куски рыбы обвалять в соли и приправах.

Репчатый лук порезать полукольцами, морковь натереть  на крупной терке. Сыр натереть на средней терке.

Основной процесс приготовления

Рыбу выложить на смазанный маслом противень. Лук выложить на рыбу,

затем разложить морковь. Аккуратно смазать майонезом

и посыпать сыром.

Заключительный этап

Противень  устанавливаем в разогретую  до 200 градусов духовку и запекаем минут сорок.  Пока рыба запекается, можно приготовить салат  из дайкона  "Хризантема".

Горячим блюдо запеченная рыба под сыром подаем к столу.

Вкусно как!

Жареная рыбка такая вкуснятина и главное готовится очень быстро! Рыбу можно пожарить в аэрогриле, в простом гриле, а как пожарить рыбу на сковороде?

Нам потребуется:

- морская белая рыба 1 шт.;

- белое сухое вино 3 ст.л.;

- специи для рыбы;

- соль;

- мука ? ст.;

- растительное масло.

Подготовительный процесс

Вначале рыбку необходимо почистить, ополоснуть холодной водой, нарезать порционно. Куски рыбы сложить в мисочку, посыпать любимыми специями для рыбы

и полить белым сухим вином. Оставить мариноваться минут на 15. Затем в блюдечко высыпать полстакана муки, в которую обмакиваем каждый кусок рыбы перед тем, как уложить его на сковороду.

Основной процесс приготовления

Чтобы получить вкусную хрустящую корочку, выкладывайте рыбу только  в очень горячее масло. Для уверенности, что масло разогрелось, выложите на сковороду маленький кубик белого хлеба. Если он сразу же зашипит, смело можно выкладывать и рыбу. Рыбу я не солю, а соль добавляю сразу в масло, в котором и жарится рыба, удобно, что можно попробовать  - не боишься пересолить. С каждой стороны  рыбу обжаривайте от 2 до 5 минут, в зависимости от  сорта рыбы и размера кусочков.

Заключительный этап

Готовую жареную рыбу перед подачей на стол выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

У меня была «песчаная» рыба. Это морская белая рыба, не слишком жирная, получилось очень вкусно.

Рецепт – «рыба под шубой» нравится мне тем, что получается не только вкусное, но и очень нарядное блюдо.

Нам потребуется:

- филе среднего размера горбуши;

- помидор 2 шт.;

- твердый сыр 150 г;

- репчатый лук 1  шт.;

- соевый соус;

- растительное масло;

- соль;

- специи.

Подготовительный процесс

Рыбное филе вначале разрезаем на порционные куски, а затем каждый кусок надрезаем в виде «гармошки». Рыбку маринуем часа два, залив смесью соевого соуса, специй и лимонного сока.

Затем помидоры режем тонкими ломтиками и кружочками.

Часть сыра нарезаем тонкими брусочками, остальной натираем на терке.

Лук пассеруем.

В надрезы рыбы вкладываем по ломтику помидора и сыра.

Нафаршированные куски рыбы перекладываем на смазанный маслом противень. Сверху на каждый кусок рыбы выкладываем пассерованный лук.

На лук выкладываем кружочки помидоров и посыпаем сыром.

Основной процесс приготовления

Противень с рыбой ставим в разогретую духовку на 30 минут.

Заключительный этап

Готовую нарядную рыбу под шубой подаем к столу.

А вкусно как!

Лосось с зеленью – самый быстрый рецепт приготовления этой  рыбы. Если купить готовые стейки, то это блюдо под силу любому человеку, имеющему малый кулинарный опыт.

Нам понадобится:

- стейки рыбы;

- зелень петрушки;

- чеснок;

- лимонный сок;

- соль, перец.

Подготовительный процесс

Если у Вас целая рыбина, то вначале ее необходимо выпотрошить, отделить голову и порезать стейками толщиной 1,5-2 см. Подготовленные стейки ополоснуть холодной водой. Пучок петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать. Очистить несколько долек чеснока и мелко порезать.

Основной процесс приготовления

Рыбные стейки обсушить  салфеткой, посолить и  сбрызнуть лимонным соком. Рыбку укладываем на тарелку, пригодную для готовки в микроволновке. Сверху каждый рыбный кусочек посыпаем  чесноком и зеленью.

Убираем в микроволновку, выбираем мощность 700 вт.  и выставляем время – 4 минуты.  После окончания этого времени оставляем рыбку в неработающей микроволновке еще на 4 минуты.

Заключительный этап

Готовую рыбку подаем к столу. По этому рецепту рыба получается сочная и ароматная.

А вкусно как!

Еще рекомендую приготовить:

- рыба в молоке;

- скумбрия по-гречески.

Сегодняшнее блюдо для любителей рецептов на скорую руку. Итак, готовим

Нам понадобится:

- рыбные консервы в масле (у меня была сайра) 1 банка;

- рис 1 ст.;

- луковица 1 шт.;

- морковь 1 шт.;

- масло растительное 2 ст.л.;

- кетчуп 3 ст.л.;

- чеснок 4-5 зубчиков.
Промытый рис отвариваем до готовности в подсоленной воде и промываем.

На сковороде с растительным маслом обжариваем мелко нарезанный лук и натертую на мелкой терке морковь,

затем добавляем консервы, кетчуп и мелко нарезанный чеснок.

Перемешиваем с рисом, прогреваем плов на сковороде и подаем на стол.

А вкусно как!

Рецепт узбекского плова.

Приятного аппетита!

Скумбрия по-гречески – можно сказать, это рецепт на скорую руку. Основное, что нужно сделать – почисть рыбку. Но, будем рассказывать по-порядку…

Нам потребуется:

- скумбрия мороженная средняя 2 шт.;

- один лимон;

- специи для рыбы;

-соль;

- полстакана воды.

Моем и чистим рыбку, режем небольшими кусочками и укладываем в посуду для приготовления в микроволновке. Скумбрию солим, посыпаем пряностями и поливаем лимонным соком. Ставим на 30 минут в прохладное место.

А в это время можно отварить к рыбке картофель или сделать  овощной салат.

Через 30 минут в рыбку добавляем воды и ставим в  микроволновку  на максимальную температуру и готовим всего десять минут.

Скумбрия по-гречески – готова. Попробуйте – вкусно как!

Советую приготовить :

- "Рыбу в молоке";

- "Рыбные стейки в аэрогриле".

]]> https://vkusnokak.ru/vtoryie-blyuda/skumbriya-po-grecheski/feed 22 https://vkusnokak.ru/poleznye-sovety/ryiba-v-moloke https://vkusnokak.ru/poleznye-sovety/ryiba-v-moloke#comments Mon, 09 Jan 2012 19:09:17 +0000 admin https://vkusnokak.ru/?p=436

Рыба в молоке – рецепт кухни Финляндии. На своей родине называется – майтокалакейтто. Готовится это блюдо просто, очень быстро, а получается вкусно.

Нам потребуется:

- белая рыба 800 г;

- молоко 250 г;

- сливочное масло 1 ст.л.;

- специи для рыбы;

- соль.

Подходит в принципе любая белая рыба, мало костлявая. У меня сегодня была пикша. Рыбу моем, чистим и режем ломтиками толщиной 1-1,5 см.. Берем форму для запекания, на дно кладем кусочек сливочного масла и немного подогреваем.

Затем выкладываем кусочки рыбы. Сверху посыпаем специями для рыбы и солим, а сверху заливаем  молоком. Молоко брать полноценное, не обезжиренное, наилучший вариант – деревенское молоко. Форму ставим в предварительно разогретую духовку и запекаем минут 10-20, в зависимости  от размера  и сорта рыбы.

При подаче к столу можно сверху полить растопленным сливочным маслом.

Рыба с молоком по-фински - прекрасный рецепт для повседневного меню.

Рыбные стейки в аэрогриле – полезное и быстро приготовляемое блюдо. Рыбу обязательно надо включать в свой рацион.  Ученые доказали, что в тех странах, где высокое потребление населением рыбы и морепродуктов, низкие показатели сердечнососудистых заболеваний, а продолжительность жизни значительно выше.

Блюда из рыбы готовятся достаточно быстро, а приготовленные при помощи аэрогриля получаются и гораздо полезнее.

Для приготовления нам потребуется:

- средняя тушка рыбы (у меня – тунец);

- немного лимонного сока;

- специи для рыбы;

- растительное масло;