Не за горами уже и Новый год, самое время подумать о праздничном меню и, конечно, о подарках. Хочется дарить такие подарки, чтобы  обрадовать. Мой сын с детства очень любил путешествовать на поезде. Оказалось ему очень нравилось пить чай не как дома из чашки, а из стакана в золотистом подстаканнике. Он просил купить такой стакан, но как то не видела ничего подобного у нас в магазинах. А недавно нашла в интернете, где можно заказать стакан с металлическим подстаканником, да еще с доставкой. Заодно мне пришла идея сделать шоколадную колбаску из печенья, завернуть ее в яркую оберточную бумагу в виде большой конфеты и  тоже подарить. Это же Новый год! Подарки  должны быть яркие, а можно и сладкие. Вроде классный подарок получится – все к чаю.

Предлагаю быстрый рецепт шоколадной колбаски из печенья. Приготовление такой колбаски - огромное поле для фантазии, можно, добавляя различные ингредиенты, получать новый вкус колбаски. Так сегодня сделаем колбаски из печенья со вкусом кофе.

Нам потребуется:

- печенье 400 г;

- масло сливочное 200 г;

- какао порошок 4 ст.л.;

- сгущенное молоко с кофе 1б.

Подготовительный процесс

Во многом вкус шоколадной колбаски зависит от качества печенья, выбирайте очень вкусное печенье, типа «Юбилейного». Вначале печенье необходимо размять, удобно это делать с помощью скалки. В пакет надо положить штук 5-6 печений и аккуратно размять скалкой.

Пусть остается  немного мелких кусочков, не надо разминать в пыль.

Основной процесс приготовления

В размятое печенье добавляем  мягкое сливочное масло,  какао и сгущенку. Аккуратно все размешиваем.

Заключительный этап

Подготовленную массу выкладываем на пищевую пленку, формируем в виде колбаски и аккуратно заворачиваем в пленку.

Готовые колбаски убираем в холодильник. Через час колбаски можно достать и немного покатать по столу, чтобы придать более красивую округлую форму. А еще через часок можно приглашать к столу. Кофейная сгущенка придает особую изюминку этому рецепту шоколадной колбаски из печенья.

Вкусно как!

Сегодня расскажу, как приготовить очень быстро и легко наивкуснейший торт из зефира «Волшебный». Название ему такое дала, потому что  делается легко без заморочек, а получается как по волшебству необычайно вкусный. А если его еще и красиво оформить, будет фантастическим! А как украсить торт – это уже Ваша фантазия.

И так, приступим.

Нам потребуется:

- печенье 350 г;

- зефир 500 г;

- орехи 100 г;

- сгущенка 1 б.;

- масло сливочное 200 г;

- шоколад горький 100 г.

Подготовительный процесс

Вначале необходимо измельчить печенье, мне удобнее это делать при помощи скалки.

Орехи можно брать любые, но особенно вкусно получается с миндалем. Миндаль измельчаем блендером.

Зефир разделяем на половинки и срезаем верхушку для украшения.

Основной процесс приготовления

Приготовим основу торта. Для этого взбиваем миксером сливочное масло со сгущенкой и перемешиваем с подготовленной крошкой из печенья и орехов.

Салатник выкладываем пищевой пленкой и раскладываем срезанные верхушки зефира.

Добавляем немного основы, затем выкладываем слоем зефира и вновь переслаиваем основой.

Повторяем слои, пока все не выложим. Салатник сверху накрываем пленкой и убираем в холодильник.

Заключительный этап

Через полчаса торт переворачиваем на блюдо и снимаем с него пленку.

Плитку шоколада растапливаем на водяной бане. Горячим шоколадом заливаем торт сверху.

Вкусно как!

Пока до лета еще далеко, но уже так хочется тепла, света, цветов! Чтобы не поддаваться депрессивным настроениям, предлагаю порадовать себя и своих близких сладеньким – испечем слойки «Цветики».

Нам понадобится:

- тесто слоеное бездрожжевое  500гр.;

- абрикосы консервированные 1 банка (580гр.);

- сливки взбитые;

- растительное масло.

Подготовительный процесс

Тесто раскатываем и вырезаем стаканом кружочки. Затем с помощью формочки для печенья меньшего диаметра обозначаем в кружочках место для абрикосов.

Внешнее кольцо каждого кружочка послужит основой для лепестков наших цветиков – их можно сделать с помощью ножа слегка надрезав.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Основной процесс приготовления

Смазываем растительным маслом противень, выкладываем цветики из теста, на середину каждого выкладываем по половинке абрикоса

и выпекаем 25 минут.

Заключительный этап

Остывшие слойки

украшаем взбитыми сливками и подаем к столу.

А вкусно как!

Приятного аппетита!

Рогалики с начинкой из лимона

Попробуйте приготовить:

Печенье из майонеза "Крошка"

Предлагаю интересный рецепт пирога. Среди гостей можно проводить конкурс – «Угадай, из чего пирог?». Угадать никто не может. Лаймовый пирог, согласно Википедии, является официальным пирогом американского штата Флорида, известным еще с девятнадцатого века. Приготовим один из любимых американских пирогов.

Нам потребуется:

- сливочное масло 100 г;

- муки 200 г;

- соль;

- вода 5 ст.л.

Начинка:

- лайм 3 шт.;

- яйца 2 шт.;

- сгущенное молоко 1б.;

- сахарная пудра.

Подготовительный процесс

Приготовим вначале тесто. Охлажденное сливочное масло необходимо порубить ножом с мукой до состояния  крошки. Удобно это делать на большой доске широким ножом.

Затем добавляем щепотку соли, воду и быстро замешиваем тесто.

Подготовим начинку. При помощи мелкой терки снимаем цедру с лаймов. Каждый лайм разрезаем и выдавливаем сок – можно руками через небольшое сито. Немного цедры откладываем для украшения. Сок, цедру и яйца смешиваем, а затем добавляем  и сгущенку. После перемешивания получается желеобразная смесь.

Основной процесс приготовления

В форму перекладываем раскатанное тесто так, чтобы получился бортик. Затем тесто накрываем листом пергамента и насыпаем  сухую фасоль или горох

и переставляем форму в разогретую духовку. Выпекаем 15 минут при 200 градусах. После этого удаляем пергамент с фасолью и продолжаем выпекать еще минут пять.

На горячий корж выкладываем подготовленную начинку

и продолжаем выпекать еще 20 минут, но температуру духовки снижаем до 160 градусов.

Заключительный этап

Готовый пирог перекладываем на блюдо. Так как тесто песочное лучше выпекать этот пирог в разъемной форме, из силиконовой, как у меня, сложно выкладывать на блюдо.

Сверху пирог перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой и оставленной цедрой. Советую попробовать этот загадочный лаймовый пирог .

Вкусно как!

Рекомендую:

- "Рулет простейший"

- "Рулет шахматный"

Новогодние праздники у нас длинные, гости приходят часто, а иногда и неожиданно. И вот тогда Вам может пригодиться этот рецепт. Быстрый шоколадный торт всегда Вас выручит, потому что это торт без выпечки.

Нам потребуется:

- готовые бисквитные коржи 1 уп.;

- бананы 3 шт.;

- сахар  50 г;

- апельсиновый сок ? ст.;

- шоколад молочный 1,5 плитки;

- ликер для пропитки 3 ст.л.

Подготовительный процесс

Приготовим шоколадно-банановый крем. Для этого очищенные бананы при помощи миксера измельчаем до пюреобразного состояния. Апельсинового сока требуется немного – достаточно отжать сок одного небольшого апельсина. В банановое пюре добавляем сахар и вливаем апельсиновый сок. Ставим кастрюльку на огонь и доводим до кипения.

Затем добавляем  поломанную плитку шоколада и помешиваем до полного растворения шоколада.

Основной процесс приготовления

На блюдо  выкладываем первый корж. Смачиваем его любимым ликером,

затем смазываем шоколадно-банановым кремом. Накрываем следующим коржом и все повторяем. Сверху накрываем последним коржом.

Заключительный этап

Оставшийся крем   вновь ставим на огонь и добавляем оставшийся шоколад. Когда  шоколад полностью растает, заливаем им верх и бока нашего торта. Если осталось немного времени, можно пофантазировать с украшением вкусного шоколадного торта. Ставим готовый торт в холодильник, пока не наступит время чаепития.

Вкусно как!

Сегодня для Вас замечательный рецепт  - торт с персиками на скорую руку.

Такой торт легко приготовить в любой момент.

Нам потребуется:

- готовые бисквитные коржи 1 уп.;

- консервированные персики 1 б.;

- масло сливочное 300 г;

- вареная сгущенка 1 б.;

- ароматизатор ванили;

- ликер 3-4 ст.л.;

- виноград.

Подготовительный процесс

Начинаем приготовление «торта с персиками» с того, что приготовим вкусный крем. Размягченное сливочное масло при помощи блендера взбиваем со сгущенкой по желанию добавляем несколько капель кондитерского ароматизатора ванили.

Основной процесс приготовления

Конечно, это будет скромный домашний торт, сделанный с любовью. А вот когда у Вас впереди особо важное мероприятие такое, как свадьба, лучше довериться профессионалам и выбрать самый красивый свадебный торт.

Начинаем собирать торт. Первый корж пропитываем ликером. Для пропитки можно использовать любой ликер, какой пожелаете.

Можно пропитать корж и просто сиропом от консервированных персиков. Затем смазать корж нашим кремом и накрыть сверху следующим коржом. И этот корж смазываем кремом. На крем выкладываем кусочки персика

и накрываем последним коржом. Покрываем верх и бока  торта кремом.

Заключительный этап

Осталось украсить торт ягодками винограда. Убираем торт в холодильник.

А вкусно как!

Летом, когда жарко и не хочется крутиться около горячей духовки или просто мало времени, меня всегда выручает простой рецепт - зефирно-ягодный торт без выпечки. Его  приготовление не требует много времени.

Нам потребуется:

- зефир 600 г;

- ягоды 300 г;

- бананы 2 шт.;

- сливки 33% 500 г;

- желатин быстрорастворимый 2-3 ст.л.;

- сахарная пудра 0,75 ст.;

- малина для украшения;

- шоколад для украшения

Подготовительный процесс

Ягоды можно брать любые, я брала клубнику. Клубнику и банан режем небольшими кубиками. Также мелкими кубиками режем  2-3 зефира.

Затем готовим крем. Вначале по инструкции замачиваем желатин. Сливки быстро взбиваем, добавляя понемногу сахарную пудру. В сливки выкладываем разбухший желатин и хорошенько размешиваем, потом добавляем измельченные клубнику, банан и зефир.

Раздвижную форму для выпечки выкладываем пищевой пленкой.

Если же у Вас есть время для создания очередного кондитерского шедевра, переходите по ссылке - http://1001retsept.ru/vypechka/torty/261-tort-polennitsa.html

Основной процесс приготовления

В форму сплошным слоем укладываем зефир, разломанный на отдельные половинки. У зефира срезаем выпуклые макушки, ими уплотняем пустоты между отдельными зифирками. Сверху зефир смазываем приготовленным кремом и убираем в холодильник, лучше на ночь, чтобы крем застыл.

Заключительный этап

Незадолго перед подачей на стол украшаем торт свежей малиной, а края торта оформляем тертым шоколадом. Сверху ягоды можно смазать сиропом.

А вкусно как!

Пирожные скороспелки очень любят дети, да и взрослым они тоже пришлись по вкусу. Плюс этих пирожных – делаются просто, легко и быстро. И еще немало важный факт – их делаешь все лето с разными ягодами и фруктами, каждый раз получая новый вкус.
Нам понадобится:

- белый хлеб;

- сливочное масло;

- ванильный сахар;

- ягоды;

- сахар

Подготовительный процесс

Белый хлеб или батон нарезаем кусочками толщиной не более 1 сантиметра.  Выбранные ягоды вымыть и обсушить на бумажном полотенце.

Приготовление

Сверху хлеб тонко смазываем сливочным маслом и посыпаем несколькими крупинками ванильного сахара.

Подготовленные ягоды выкладываем на сливочное масло, которое будет их удерживать, не давая скатываться с хлеба. Сегодня у меня черная смородина.

Затем сверху ягоды по вкусу посыпаем сахаром.

Подготовленные пирожные буквально на несколько минут отправляем в духовку или микроволновку. Я люблю их готовить в аэрогриле. Выбираем высокую скорость, температуру 260 градусов и выставляем время от 3-х до 5-ти минут, чтобы хлеб немного подсох.

Заключительное действие

Горячие ягодные пирожные сразу же подаем к столу. Любители меда могут капнуть несколько капель меда на ягоды, но в этом случае перед готовкой не посыпайте пирожные сахаром.

Единственная проблема этих пирожных – детская одежда. Позаботьтесь о том, чтобы малыши не испачкали ягодами свои наряды!

Приятного аппетита! А вкусно как!

Помимо  кулича каждый год на Пасху пеку еще и «праздничный цветок». Он украшает наш  праздничный стол.

Нам  потребуется.

Для теста:

- мука пшеничная 600 г;

- сахар 1 ст.;

- соль ? ч.л.;

- яйца 4 шт.;

- сливочное масло 200 г;

- молоко 200 мл;

- дрожжи сухие 4 ч.л.

Для начинки:

- изюм;

- курага;

- цукаты;

- сахар 1/2 ст.;

- ванильный сахар 1 ч.л.;

- масло сливочное 2-3 ст.л.

Для украшения:

- сырой желток;

- сахарная пудра.

Подготовительный процесс

Вначале  приготовим сдобное дрожжевое тесто. Я готовила его в хлебопечке, что позволяет значительно сэкономить и силы, и время.

Пока готовится тесто, необходимо вымыть изюм и обсушить. Цукаты и курагу порезать мелкими кусочками. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Основной процесс приготовления

Готовое тесто раскатываем в равномерный тонкий пласт, толщина его должна быть около 0,5 см. Тесто смазываем сливочным маслом, равномерно посыпаем смесью обычного и ванильного сахара.

Затем раскладываем сухофрукты. Сворачиваем тесто рулетом. Противень застелить бумагой для выпечки. Выкладываем рулет в форме круга, аккуратно соединяя концы.  По наружному краю  делаем ножом небольшие надрезы, чтобы придать форму лепестков.

Ставим заготовку в теплое место минут на двадцать.

После того, как тесто подойдет, смазываем его желтком, чтобы готовый цветок получился красивым.

Выпекаем в духовке  минут 20-25 при температуре около 180 градусов.

Заключительный этап

Готовый рулет накрываем полотенцем минут на десять.

Немного остывший «цветок» посыпаем сахарной пудрой.

Получается очень нарядно, а вкусно как!

Наконец- то выкладываю рецепт торта «Санчо Панса». Классический рецепт – это шоколадное бисквитное тесто, сметанный крем и фрукты с шоколадом.

Уже давно обещала Елене, но все как-то не складывалось, то фото неудачные, то времени не хватало.

Я редко делаю одинаковые рецепты, всегда что-то изменяю или добавляю. Бисквитное тесто можно делать по любому рецепту, какой Вам больше нравится. Когда делала большой торт на день рождение, то выпекала два коржа. Один корж – шоколадный бисквит, а второй светлый песочно-бисквитный.

Для шоколадного бисквита:

- яйца 5шт.;

- сахар 200 г;

- мука ? ст.;

- крахмал 2 ст.л.;

- какао 2-3 ст.л.;

- ванильный сахар 1ст.л.;

- разрыхлитель 1 ч.л. (необязательно).

Для светлого бисквита:

- сливочный маргарин 100 г;

- мука 100 г;

- сахар 75 г;

- яйца 2 шт.;

- сахар ванильный 1 ст.л.;

- разрыхлитель ? ч.л.

Для крема:

- сметана не менее 30% жирности 1л;

- сахар 2ст.;

- ваниль.

Наполнители и украшение:

- фрукты;

- орехи;

- ликер 2-3 ст.л.;

- горький или темный шоколад  200г;

- белый шоколад 100 г;

- молоко 2-4 ст.л..

Подготовительный процесс

Торт «Санчо Панса» требует немало времени, но результат этого стоит. Вначале печем бисквит шоколадный.

Белки отделить от желтков и остудить. Желтки растираем с половиной меры  сахара добела, добавляем муку с крахмалом,  разрыхлителем и ванильным сахаром. Смешиваем все до однородности. Белки взбиваем отдельно миксером вначале на малой скорости, затем на высшей. Постепенно вводим оставшийся сахар. 1/3 объема белков добавляем в тесто, аккуратно перемешивая тесто ложкой сверху вниз, не по кругу. Затем постепенно ввести оставшиеся белки.

Тесто выкладываем на противень, устланный бумагой для выпечки, равномерно распределяя.  Выпекаем 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Пока печется шоколадный бисквит, готовим тесто для светлого бисквита по рецепту – описание здесь.

Пока бисквиты остывают, готовим фрукты и орехи. Я орехи не использую в торте, потому что не все гости орехи едят.

Фрукты подбирайте по своим пристрастиям. Один из тортов я наполняла консервированными ананасами и бананами. Большой торт – бананами и клубникой (у меня свежемороженая со своей грядки).

Ягоды измельчаем.

Шоколадный бисквит разрезаем на два коржа. Один будет основанием торта,

другой режем кубиками со стороной куба 2-3 см. Светлый бисквит весь режем кубиками.

Готовим сметанный крем,

подробно как это сделать – здесь.

Основной процесс приготовления

Начинаем сборку торта. Основание торта выкладываем на блюдо и пропитываем любым ликером. Затем смазываем корж слоем крема, раскладываем ягоды,

потом выкладываем горкой кубики бисквита, пересыпая фруктами. Каждый кубик бисквита предварительно окунаем в крем.

Полученную горку обмазываем кремом и убираем в холодильник.

Шоколадная глазурь

Готовим  шоколадную глазурь. На водяную баню ставим маленькую кастрюльку,  выкладываем в нее поломанный кубиками темный шоколад, добавляем немного молока и растопляем.

Даем остыть 1-2 минуты и аккуратно выливаем на самый купол башни.

Заключительный этап

Украшать торт «Санчо Панса» можно по-разному:

- обмазанную сметанным кремом башню  залить сверху растопленным темным шоколадом;

- башню залить белым шоколадом, а сверху темным;

- наоборот – вначале темный, затем белый.

Каждый раз у Вас будет новый торт!

Готовый торт убираем в холодильник на несколько часов, чтобы лучше пропитался.

А вкусно как!