Выкладываю вариант украшения новогоднего салата, ведь впереди еще китайский Новый год, когда и наступит год Лошади.

Новогодняя лошадь для праздничного салата.

Для создания символа года  нам потребуется:

- сладкий перец;

- лук-порей;

- соленый огурец;

- зелень петрушки.

Из сладкого перца острым ножом вырезаем  голову лошади.

Глаза делаем из серединки колечек лука-порея. Из него же вырезаем зубы, разрезав кольцо лука на кусочки. Ресницы и зрачки глаза вырезаем из кожицы соленого огурца.

Для гривы и контуров используем натертую на мелкой терке морковку. Для фона используем веточки петрушки.

Так украсить можно любой салат.

Выбирайте:

Мясной салат "Сочный"

Салат из крабовых палочек "Фантазийный"

Салат из корейской моркови и курицы "Для любимых"

Сегодня праздник – широкая Масленица! Предлагаю Вам сказочный рецепт – «розы» из блинов.

Для их приготовления нам понадобятся уже готовые тонкие ажурные блины. Можно брать любые, которые Вам нравятся. У меня были сладкие домашние блины.

Идея подачи блинов в форме «роз» замечательна тем, что каждый раз можно создавать новое блюдо. Сегодня у меня сладкий вариант, поэтому использовала кофейную сгущенку, сливки сгущенные, клубничный джем и сметану.

Вначале учимся складывать «розу» из блина.

На тарелке раскладываем блин, складываем его пополам и еще раз пополам.

Затем заворачиваем край блинчика немного вверх под углом, потом продолжаем сворачивать по прямой.

Готовый свернутый цветок немного ослабляем и расправляем «юбочку» лепестков. Получается «розочка». При подаче на стол на тарелочку выливаем немного кофейной сгущенки и сливки, укладываем «розу» или сразу букет из 3-х «роз». Сверху на «розы» наносим, украшая лепестки, клубничный джем и капли из сметаны. Если есть, можно добавить свежие листочки мяты, мелиссы или базилика.

«Розы» из блинов – прекрасное украшение для праздничного стола. Такие же «розы» можно подавать с красной икрой – тоже очень красиво получается.

А вкусно как!

Вчера с подсказки Анны Столяровой, посмотрела   интересный видеоролик на Youtube.com и сразу же решила повторить, но немного, как всегда, переделав по-своему.  Оцените мое - украшение из апельсина на стол. Я считаю, что главное – увидеть понравившуюся идею, а потом уже открывается простор для фантазии.Разберем по шагам, как делалось это украшение.

Шаг 1. Берем красивый апельсин и киви. Обязательно моем и высушиваем фрукты салфеткой.

Шаг 1.

Шаг 2. При помощи универсальной овощечистки аккуратно вырезаем на кожуре апельсина вертикальные канавки, не срезая их до конца. Полоски вырезаем, приблизительно разделяя апельсин на 6 частей.

Шаг 2.

Шаг 3. Каждую полоску сворачиваем, направляя конец в основание вырезанной впереди канавки.

Шаг 3.

Шаг 3.

Шаг 3.

Шаг 4. Свернув все вырезанные полоски, еще раз процедуру повторяем. В итоге – получаем два кружевных ряда.

Шаг 4.

После этого апельсин разрезаем пополам, вырезая зубчики в форме  лепестков.

Середину  можно украсить цветком, вырезанным из киви.

Вот и все - украшение из апельсина на стол у нас готово!

Скоро уже и Новый год! Пора выбирать блюдо к новогоднему столу.  Недавно мельком видела картинку в журнале, рецепт не прочитала, но идея понравилась. Провела эксперимент. По-моему, вполне удачный.

Нам потребуется:

- готовое картофельное пюре 300 г.;

- сырое яйцо;

- соль;

- панировочные сухари;

- растительное масло 1-2 ст.л.;

- горсть  миндаля;

- сосновая или еловая веточка.

В заранее приготовленное  теплое картофельное пюре  добавляем яйцо, соль и хорошенько вымешиваем. Можно  использовать  оставшееся после вчерашнего ужина  пюре, только надо его немного подогреть, чтобы не было комочков при смешивании с яйцом.

Затем  мокрыми руками формируем котлетки, придавая им форму шишки. Обжариваем заготовки в растительном масле до румяной корочки, предварительно обваляв в панировочных сухарях.

Даем немного остыть. Тем временем подготавливаем миндаль – разрезаем каждый  вдоль острым ножом. Режутся хорошо, не ломаются.

Теперь, самое интересное – вставляем острым концом орешки в заготовку, как чешуйки, одна за другой. Перекладываем нашу шишку на тарелку с хвойной веточкой – красивое блюдо к новогоднему столу готово.

Можно и не обжаривать котлетку, сразу формировать шишку из нежидкого картофельного пюре.