Очень простенький, но вкусный  рецепт - салат из редьки с овощами и сыром.

Зимой очень полезно включать в рацион салаты из редьки. Многим не нравится тяжелый запах и острый вкус редьки, но это легко исправить. Для этого натертую на терке редьку всего лишь надо залить минут на десять холодной водой, а затем воду слить.

Для приготовления салата нам потребуется:

- небольшая черная редька (если берете зеленую редьку, ее можно не вымачивать);

- небольшая морковка;

- соленый огурец;

- лук-порей или зеленый лук;

- твердый сыр  70 г;

- соль.

Пока редька вымачивается натереть на средней терке морковь, соленый огурец и сыр. Порезать колечками лук.