Солнечная весенняя погода напоминает, что пора открывать сезон шашлыков. Сегодня рекомендую попробовать шашлык – свиные стейки замаринованные. А замаринованы они в необычном сухом маринаде.

Нам потребуется:

- мякоть свинины;

- молотая сладкая паприка 2 ст.л.;

- сухой тимьян 2 ст.л.;

- сухой орегано 2 ст.л.;

- молотый черный перец 2 ст.л.;

- сухой молотый лук 0,5 ч.л.;

- сухой молотый чеснок 0,5 ч.л.;

- сухой тимьян 2 ст.л.;

- сухой кайенский перец 3 шт.,

- соль 1 ст.л.

Подготовительный процесс

Мясо необходимо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать стейками 1,5-2 см толщиной.

Особенность этого маринада состоит в том, что используются только сухие специи. Удобно все специи и соль измельчить при помощи блендера.

Основной процесс приготовления

Каждый кусок мяса обваливаем в подготовленной смеси специй и выкладываем в кастрюлю слоями. Можно складывать в полиэтиленовый пакет. Убираем мясо на несколько часов в холодильник.

Если же у Вас не получается выбраться на природу, рекомендую приготовить

« свинина с ананасами в духовке». А шашлыки приготовите в следующие выходные.

Заключительный этап

А мы пожарили  свиные стейки замаринованные  на решетке.

Аромат пряного жареного мяса перемешивается с запахами костра…

Вкусно как!

Очень сытный и вкусный рецепт «Макаронные гнезда с тунцом». На страницах сайта уже был дан рецепт приготовления макаронных гнезд, которые в Италии называются тальятелле, с фаршем и грибами.

Сегодня приготовим макаронные гнезда с рыбкой.

Нам потребуется:

- макаронные гнезда 500 г;

- консервированный в собственном соку тунец 1 б.;

- консервированный зеленый горошек 1 б.;

- молоко 1 ст.;

- бульон овощной ? ст.;

- сыр твердый 200 г;

- лук репчатый 1 шт.;

- чеснок 1-2 зуб.;

- мука 1 ст.л.;

- топленое масло 1 ст.л.;

- приправа «Итальянские травы»;

- соль

Подготовительный процесс

Макаронные гнезда аккуратно погружаем

в большое количество подсоленной кипящей воды и отвариваем минут пять. После этого очень аккуратно по отдельности каждое гнездо выложить на дуршлаг, ополоснуть холодной водой и выложить в форму для запекания.

Приготовим соус. Вначале на топленом масле обжарим измельченные лук и чеснок, добавим муку, тщательно перемешаем. Затем необходимо влить молоко и бульон, вновь перемешиваем и добавляем половину натертого сыра.

Еще минут пять тушим соус, помешивая.

Основной процесс приготовления

Каждое макаронное гнездышко наполняем кусочками консервированного тунца, выкладываем зеленый горошек

и заливаем подготовленным соусом.

Сверху все засыпаем  приправой, смешанной с оставшимся сыром

и ставим форму с гнездами в разогретую духовку.

Заключительный этап

Запекаем макаронные гнезда минут двадцать при температуре около 200 градусов. Горячим блюдо подаем к столу.

Вкусно как!

Рецепт «Утка с черносливом» прекрасно подойдет для праздничного меню. Это блюдо из утки не только очень вкусное, но и красивое.

Как приготовить утку с черносливом?

Нам потребуется:

- крупная утка;

- чернослив без косточек 150 г;

- репчатый лук 3 шт.;

- херес 0,5 ст.;

- белый перец;

- орегано сушенный;

- базилик сушенный;

- растительное масло

- соль

Подготовительный процесс

Для этого рецепта необходимо взять утку мясной породы, желательно домашнюю. У меня была крупная утка весом 2, 8 кг.

Вначале разделяем утку на порционные куски – голяшки, бедрышки и порезанное филе грудки.

Оставшиеся обрезанные крылья и кости пригодятся, чтобы приготовить лапшу.

Чернослив промываем холодной водой. Лук очищаем и каждую луковицу разрезаем на четыре части.

Основной процесс приготовления

Куски утки обжариваем на сильном огне до румяной корочки и перекладываем в чугунную утятницу.

Добавляем чернослив, лук, соль, специи и заливаем горячей водой вровень с уткой.

Доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума, чтобы не кипело, а томилось. Накрываем утятницу крышкой и забываем  на 4,5 часа.

Заключительный этап

Затем крышку снимаем

и добавляем херес. Оставляем еще минут на 5- 10 потомиться, а сами в это время приглашаем всех к столу. Утка получается в очень ароматном красивом соусе и просто тает во рту.

Вкусно как!

]]> https://vkusnokak.ru/poleznye-sovety/retsept-utka-s-chernoslivom/feed 4 https://vkusnokak.ru/vtoryie-blyuda/omul-zapechennyiy-v-aerogrile https://vkusnokak.ru/vtoryie-blyuda/omul-zapechennyiy-v-aerogrile#comments Fri, 31 Jan 2014 10:05:53 +0000 admin https://vkusnokak.ru/?p=3439

Недавно впервые увидела у нас в магазине стейки омуля. Не раз слышала, что омуль необыкновенно вкусная рыба, которая в основном обитаем в озере Байкал. Особенно вкусен соленый омуль, но солить надо его свежим, незамороженным. В раздумье о том, как бы приготовить рыбку, вспомнила об атомной диете. Диетами не увлекаюсь, но  в этой понравилась идея чередования приема белковой и углеводной пищи. Для здоровья это, я думаю, будет полезно, особенно после праздничных дней. Посмотрите и почитайте на qiru-net.com, где подробно рассказано об этой диете.

Решила приготовить рыбу для белкового дня в аэрогриле.  Омуль  - жирная рыба, поэтому ее лучше готовить в аэрогриле без масла. Омуль, запеченный в аэрогриле .

Нам потребуется:

- стейки омуля;

- лимонный сок 1 лимона;

- молотый белый перец;

- орегано сушенный;

- тимьян сушенный;

- соль

Подготовительный процесс

Вначале необходимо помыть рыбу и обсушить бумажным полотенцем. За 1-2 часа до готовки стейки замаринуем – польем лимонным соком и добавим специи.

Убираем в холодильник.

Основной процесс приготовления

Замаринованную рыбку необходимо посолить и переложить на решетку аэрогриля.

Готовим при температуре 180 градусов 20-25 минут при средней скорости. Затем подрумяниваем минут 5-10 при температуре 260 градусов и высокой скорости.

Заключительный этап

Готовую рыбку подаем к столу.

Вкусно как!

Запеченная рыба под сыром – отличный рецепт для семейного обеда.

Нам потребуется:

- морская белая рыба 2 кг;

- морковь 3-4 шт.;

- репчатый лук 4 шт.;

- специи для рыбы;

- майонез 150 г;

- твердый сыр 150 г;

- соль;

- растительное масло.

Подготовительный процесс

Подготовленную  рыбу нарезать стейками. Куски рыбы обвалять в соли и приправах.

Репчатый лук порезать полукольцами, морковь натереть  на крупной терке. Сыр натереть на средней терке.

Основной процесс приготовления

Рыбу выложить на смазанный маслом противень. Лук выложить на рыбу,

затем разложить морковь. Аккуратно смазать майонезом

и посыпать сыром.

Заключительный этап

Противень  устанавливаем в разогретую  до 200 градусов духовку и запекаем минут сорок.  Пока рыба запекается, можно приготовить салат  из дайкона  "Хризантема".

Горячим блюдо запеченная рыба под сыром подаем к столу.

Вкусно как!

Жареная рыбка такая вкуснятина и главное готовится очень быстро! Рыбу можно пожарить в аэрогриле, в простом гриле, а как пожарить рыбу на сковороде?

Нам потребуется:

- морская белая рыба 1 шт.;

- белое сухое вино 3 ст.л.;

- специи для рыбы;

- соль;

- мука ? ст.;

- растительное масло.

Подготовительный процесс

Вначале рыбку необходимо почистить, ополоснуть холодной водой, нарезать порционно. Куски рыбы сложить в мисочку, посыпать любимыми специями для рыбы

и полить белым сухим вином. Оставить мариноваться минут на 15. Затем в блюдечко высыпать полстакана муки, в которую обмакиваем каждый кусок рыбы перед тем, как уложить его на сковороду.

Основной процесс приготовления

Чтобы получить вкусную хрустящую корочку, выкладывайте рыбу только  в очень горячее масло. Для уверенности, что масло разогрелось, выложите на сковороду маленький кубик белого хлеба. Если он сразу же зашипит, смело можно выкладывать и рыбу. Рыбу я не солю, а соль добавляю сразу в масло, в котором и жарится рыба, удобно, что можно попробовать  - не боишься пересолить. С каждой стороны  рыбу обжаривайте от 2 до 5 минут, в зависимости от  сорта рыбы и размера кусочков.

Заключительный этап

Готовую жареную рыбу перед подачей на стол выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

У меня была «песчаная» рыба. Это морская белая рыба, не слишком жирная, получилось очень вкусно.

Мясо кролика – отличный диетический продукт, поэтому не забывайте включать в меню блюда, приготовленные из мяса кролика. Предлагаю попробовать отличный  рецепт –

кролик тушеный в сметане.

Нам потребуется:

- окорочка кролика  7 шт.;

- сметана 300 г;

- репчатый лук 2 шт.;

- чеснок 3-4 зубка;

- белое сухое вино 1 ст.;

- бульон или вода 1,5 ст.;

- соль;

- розмарин пару веточек;

- орегано;

- растительное масло;

- красный перец горошком.

Подготовительный процесс

Желательно кролика замариновать перед готовкой, потому что иногда  мясо кролика имеет специфический запах. Достаточно хотя бы на 1-2 часа залить мясо холодной водой, добавив немного уксуса и положить свежие веточки розмарина.

Лук порезать полукольцами или четверть кольцами, чеснок измельчить.

Основной процесс приготовления

На сковороде в раскаленном масле обжариваем кусочки кролика до красивой румяной корочки.

Кролика перекладываем в утятницу, а на сковороде продолжаем готовить сметанный соус. Обжариваем лук, подливаем вино и продолжаем тушить лук минут пять. Затем добавляем чеснок, орегано, красный перец, сметану и бульон.

Соус посолить по вкусу и перемешать.

Соусом заливаем  кролика, доводим до кипения, накрываем утятницу крышкой и ставим в разогретую  до 180 градусов духовку. Тушим кролика 1,5 часа.

Заключительный этап

Готовое блюдо должно настояться  минут пятнадцать и можно приглашать к столу.

А вкусно как!

Рекомендую

- праздничный  рецепт - тушеный кролик с вишнями и брусникой.

Сегодня у нас рецепт вкусного домашнего блюда - индейка в сметанном соусе. Индейка – вкусное и очень полезное мясо, вводите чаще блюда из индейки в рацион Вашей семьи.

Нам потребуется:

- филе индейки 1 кг;

- морковь 2 шт.;

- репчатый лук 2 шт.;

- чеснок 3-4 зубка;

- сметана 300 г;

- пучок зелени укропа;

- соль;

- приправа «итальянские травы».

Подготовительный процесс

Овощи помыть и очистить. Морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке.

Лук нарезать полукольцами. Индейку нарезать средними кусочками.

Приготовим ароматный сметанный соус. Мелко рубим зелень укропа, чеснок измельчаем и раздавливаем. Сметану размешиваем с укропом и чесноком, добавляя по вкусу соль.

Для приготовления этого блюда  противень смазываем растительным маслом. Я же использую тефлоновый лист для запекания и масло не добавляю.

Основной процесс приготовления

Вначале выкладываем лук,

на него – морковь. Каждый слой необходимо немного присолить. Последний слой – кусочки индейки, посыпанные сухими ароматными травами.

Затем заливаем все подготовленным сметанным соусом.

Запекаем индейку в сметанном соусе в духовке при температуре 200 градусов 40-50 минут.

Заключительный этап

Горячее блюдо из индейки подаем на стол.  Рецепт очень простой.

А вкусно как!

Макароны с колбасой, горошком и зеленым луком – это уже не гарнир, а полноценное красивое и вкусное блюдо. Главное, что это блюдо – на скорую руку. Оно не требует много времени на готовку и делается очень просто.

Нам потребуется:

- макаронные изделия 500 г;

- варено-копченая колбаса 150 г;

- зеленый лук;

- мука  2ст.л.,

- белое сухое вино ? ст.;

- зеленый горошек консервированный 200 г;

- черный молотый перец;

- куркума ? ч.л.;

- соль;

- растительное масло.

Подготовительный процесс

Сотейник поставить на средний огонь, налить масло, выложить нарезанную соломкой колбасу и мелко порезанный зеленый лук.

Основной процесс приготовления

Пассеровать минуты три. Затем аккуратно вмешать муку, чтобы она растворилась в масле без комочков – быстро помешиваем.

Вливаем в сотейник стакан кипятка и вино, продолжая тщательно все перемешивать.

Доводим до кипения. Добавляем зеленый горошек, куркуму и соль.

Тушим на тихом огне, помешивая, пока не загустеет. Быстро – минуты три. Одновременно в кастрюле с большим количеством  подсоленной воды  отвариваем макароны минут 8-10 до состояния «al dente», то есть «на зубок». Отваренные макароны должны быть  почти готовы, но оставаться твердыми на вкус. Воду слить, макароны переложить в сотейник к соусу. Все перемешать на сильном огне в течение минуты, добавить черный перец.

Заключительный этап

Горячие  макароны с колбасой подаем к столу.

Вкусно как!

Мне нравится разнообразить такой повседневный рецепт, как омлет. Чаще всего я делаю омлет с овощами. Овощи можно брать любые, какие есть под рукой. Сегодня омлет с луком и помидорами черри.

Нам потребуется:

- яйца 3 шт.;

- помидоры черри 2-3 шт.;

- лук репчатый ? шт.;

- молоко 2ст.л.,

- зелень петрушки;

- черный молотый перец;

- соль;

- растительное масло.

Подготовительный процесс

Половинку очищенной луковицы мелко порезать. Помидорки разрезать пополам. Яйца слегка взбить с молоком и специями.

Основной процесс приготовления

Вначале на растительном масле обжариваем лук, затем выкладываем половинки помидоров.

Через несколько минут помидорки перевернуть и залить все взбитыми яйцами. Сверху омлет посыпать измельченной зеленью петрушки. Сковороду накройте крышкой, огонь уменьшите.

Заключительный этап

Через несколько минут готовый омлет с овощами подаем к столу.

Вкусно как! Много интересных рецептов и полезных советов Вы найдете на сайте ЖС.  Кто интересуется фен-шуй на этом сайте много интересных статей и на эту тему.