Помимо  кулича каждый год на Пасху пеку еще и «праздничный цветок». Он украшает наш  праздничный стол.

Нам  потребуется.

Для теста:

- мука пшеничная 600 г;

- сахар 1 ст.;

- соль ? ч.л.;

- яйца 4 шт.;

- сливочное масло 200 г;

- молоко 200 мл;

- дрожжи сухие 4 ч.л.

Для начинки:

- изюм;

- курага;

- цукаты;

- сахар 1/2 ст.;

- ванильный сахар 1 ч.л.;

- масло сливочное 2-3 ст.л.

Для украшения:

- сырой желток;

- сахарная пудра.

Подготовительный процесс

Вначале  приготовим сдобное дрожжевое тесто. Я готовила его в хлебопечке, что позволяет значительно сэкономить и силы, и время.

Пока готовится тесто, необходимо вымыть изюм и обсушить. Цукаты и курагу порезать мелкими кусочками. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Основной процесс приготовления

Готовое тесто раскатываем в равномерный тонкий пласт, толщина его должна быть около 0,5 см. Тесто смазываем сливочным маслом, равномерно посыпаем смесью обычного и ванильного сахара.

Затем раскладываем сухофрукты. Сворачиваем тесто рулетом. Противень застелить бумагой для выпечки. Выкладываем рулет в форме круга, аккуратно соединяя концы.  По наружному краю  делаем ножом небольшие надрезы, чтобы придать форму лепестков.

Ставим заготовку в теплое место минут на двадцать.

После того, как тесто подойдет, смазываем его желтком, чтобы готовый цветок получился красивым.

Выпекаем в духовке  минут 20-25 при температуре около 180 градусов.

Заключительный этап

Готовый рулет накрываем полотенцем минут на десять.

Немного остывший «цветок» посыпаем сахарной пудрой.

Получается очень нарядно, а вкусно как!

Рулет «Простейший» - на мой взгляд, самый простой рецепт сладкого рулета. Делается  быстро, получается очень вкусно.

Для его приготовления нам потребуется:

- сливочный маргарин 125 г;

- сгущенка 1 б.;

- мука 1 ст.;

- яйца 2 шт.;

- сухой мак 1 ст.л.;

- соль на кончике ножа;

- разрыхлитель 5 г;

- ванильный сахар 4 г;

- джем для смазывания.

Я не люблю растапливать маргарин.  Просто достаю его немного пораньше, чтобы он стал мягким и легко взбивался. Все ингредиенты смешиваем в чаше миксера и взбиваем.

На противень  расстилаем бумагу для выпечки и на нее выливаем подготовленное тесто.

Выпекаем при 180 градусах 10-15 минут. Готовое тесто быстро смазываем джемом и сворачиваем рулончиком, аккуратно отделяя бумагу. Укладываем рулет на тарелку, верх украшаем. Можно просто посыпать сахарной пудрой. Мой рулет «Простейший» украшен сахарными карандашами. Они обычно продаются в отделе, где собрано все для выпечки.

Приятного аппетита!

Рулет «Шахматный» прежде всего, подкупает своим  оригинальным видом, вкус тоже замечательный.

Для его приготовления нам понадобится:

- мука 1,5 ст.;

- яйца 4 шт.;

- сахар 0,5 ст.;

- ванильный сахар 2 ч.л.;

- сливочный маргарин 150 г;

- сгущенное молоко 2 ст.л.;