Предлагаю интересный рецепт пирога. Среди гостей можно проводить конкурс – «Угадай, из чего пирог?». Угадать никто не может. Лаймовый пирог, согласно Википедии, является официальным пирогом американского штата Флорида, известным еще с девятнадцатого века. Приготовим один из любимых американских пирогов.

Нам потребуется:

- сливочное масло 100 г;

- муки 200 г;

- соль;

- вода 5 ст.л.

Начинка:

- лайм 3 шт.;

- яйца 2 шт.;

- сгущенное молоко 1б.;

- сахарная пудра.

Подготовительный процесс

Приготовим вначале тесто. Охлажденное сливочное масло необходимо порубить ножом с мукой до состояния  крошки. Удобно это делать на большой доске широким ножом.

Затем добавляем щепотку соли, воду и быстро замешиваем тесто.

Подготовим начинку. При помощи мелкой терки снимаем цедру с лаймов. Каждый лайм разрезаем и выдавливаем сок – можно руками через небольшое сито. Немного цедры откладываем для украшения. Сок, цедру и яйца смешиваем, а затем добавляем  и сгущенку. После перемешивания получается желеобразная смесь.

Основной процесс приготовления

В форму перекладываем раскатанное тесто так, чтобы получился бортик. Затем тесто накрываем листом пергамента и насыпаем  сухую фасоль или горох

и переставляем форму в разогретую духовку. Выпекаем 15 минут при 200 градусах. После этого удаляем пергамент с фасолью и продолжаем выпекать еще минут пять.

На горячий корж выкладываем подготовленную начинку

и продолжаем выпекать еще 20 минут, но температуру духовки снижаем до 160 градусов.

Заключительный этап

Готовый пирог перекладываем на блюдо. Так как тесто песочное лучше выпекать этот пирог в разъемной форме, из силиконовой, как у меня, сложно выкладывать на блюдо.

Сверху пирог перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой и оставленной цедрой. Советую попробовать этот загадочный лаймовый пирог .

Вкусно как!

Рекомендую:

- "Рулет простейший"

- "Рулет шахматный"

Осенью мы чаще всего печем пироги с яблоками. Сегодня предлагаю отличный вариант такой выпечки – яблочный пирог с медом.

Нам понадобится:

- яблоки (крупные) 2 шт.;

- мука пшеничная 1,5 ст.;

- сахар 1 ст.;

- сахар коричневый 2 ст.л.;

- мед 4 ст.л.;

- масло сливочное (можно и маргарин) 100 г;

- лимонный сок 3 ст.л.;

- яйца 2 шт.;

- тертая лимонная цедра 1 ч.л.;

- разрыхлитель 1 пакетик;

- соль щепотка.
Начинаем с подготовки яблок -  моем, снимаем кожицу, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кусочками.

Мед и лимонный сок выливаем в сотейник и доводим до слабого кипения, после чего добавляем яблоки и варим около 15 минут на среднем огне, помешивая. Оставляем остывать.

Яйца необходимо взбить с сахаром двух видов в пышную массу, постепенно добавить растопленное масло, лимонную цедру, понемногу всыпаем муку, разрыхлитель и как следует перемешиваем.

Смазываем маслом форму, выливаем тесто, сверху выкладываем шумовкой из сотейника яблоки без сиропа, слегка вдавливая в тесто.

Выпекаем пирог в разогретой до 180° духовке 40-50 минут.

Когда достаем готовый яблочный пирог из духовки, поливаем его оставшимся сиропом, даем остыть и зовем домочадцев пить чай с ароматным пирогом.

А вкусно как!

Приятного аппетита!

Еще рецепты вкусных пирогов:

- яблочная шарлотка;

- пирог со сливами "Осенний".

Если Вы являетесь поклонником чизкейков, но катастрофически не хватает времени на приготовление этого вкуснейшего десерта, Вам сюда. Предлагаю приготовить мини чизкейк «Экспресс».

Нам понадобится:

- творожный сыр (например, Almette) 1 шт.;

- печенье шоколадное 200 гр.;

- горький шоколад.

Шоколад нужно натереть на мелкой терке.

Каждое печенье намазываем творожным сыром,

сверху посыпаем тертым шоколадом. Десерт готов.

А вкусно как!

Приятного аппетита!

Яблочная шарлотка – на мой взгляд, самый простейший яблочный пирог. Нас еще в школе на уроке домоводства учили, как его испечь. И до сих пор я часто его пеку, особенно в яблочный сезон.

Нам потребуется:

- яблоки 3-4 шт.;

- яйца 3 шт.;

-сахар 1 ст.;

- мука 1 ст.;

- разрыхлитель 1 ч.л.;

- корица.

Форму выстилаем бумагой для выпечки. Яблоки вымыть, удалить серединку и нарезать небольшими кусочками. Нарезанные яблоки сразу же выкладываем в приготовленную форму.

Затем быстро замешиваем тесто.

Вначале взбиваем яйца с сахаром,  постепенно  вводим муку, продолжая взбивать. Если  хорошо взбить яйца, то разрыхлитель можно в тесто не добавлять. Но с ним надежнее, пирог никогда не садится и будет очень пышным.

Тестом заливаем яблоки. Очень вкусно, если сверху яблоки посыпать корицей.

Ставим пирог в разогретую духовку минут на 30-40.

Вкусно как!

Еще рекомендую приготовить  сливовый пирог.

Получается очень вкусно!

Как приятно осенним вечером выпить чашечку душистого чая с домашним пирогом. Сегодня предлагаю попробовать  пирог со сливами "Осенний".

Нам потребуется:

- муки 3 ст.;

- сливочного масла ( можно маргарина) 150г;

- яйцо 1 шт.;

- сметаны 100 г;

- сахара 1,5 ст. (0,5 ст. пойдет на сливы);

- ванилина 1 пакетик;

- разрыхлителя 1 пакетик;

- слив 600 г;

- сахарной пудры 2 ст.л.

Для приготовления теста лучше брать размягченное сливочное масло, которое взбивается миксером со стаканом сахара. Затем в смесь добавляется яйцо, сметана, мука с разрыхлителем и в концу добавляется ванилин. Все хорошенько вымешивается, перекладывается в целлофановый пакетик и на час помещается в холодильник. Помыть сливы, разрезать каждую пополам и удалить косточку.

Форму застелить бумагой для выпечки, выложить остывшее тесто, сформировав бортики. На тесто выложить половинки слив, разрезом вверх и посыпать оставшимся сахаром.

Форму ставим в разогретую духовку на 30 минут. Когда готовый пирог немного остынет, посыпать его сахарной пудрой.

Вкусно как!