В этом году, планируя новогоднее меню, захотелось отойти от привычных блюд. В итоге не были запланированы селедка под шубой и давно ставший традиционным салат Оливье. В качестве альтернативы последнему было решено приготовить салат «Принц».

Нам понадобится:

- говядина отварная 0,5 кг;

- яйца 4 шт.;

- огурцы соленые 5-6 шт.;

- чеснок 4-5 зубчиков (мы любим поострее);

- орехи грецкие очищенные 1 ст.;

- майонез.

Подготовительный процесс

Варим яйца, охлаждаем, очищаем.

Очищаем чеснок.

Измельчаем грецкие орехи.

Основной процесс приготовления

Мясо, яйца и соленые огурцы режем крупной соломкой.

Чеснок мелко нарезаем и смешиваем с огурцами.

На сухой сковороде несколько минут обжариваем грецкие орехи.

Заключительное действие

Выкладываем в салатник слоями в следующем порядке:

- мясо, смазываем майонезом;

- соленые огурцы с чесноком, опять майонез;

- яйца, майонез;

- грецкие орехи.

Оригинальный вкусный салат «Принц» готов!

А вкусно как! Приятного аппетита!

Перелистывая новый журнал с рецептами в поисках чего-нибудь необычного, увидела рецепт салата с хурмой. Решила попробовать.

Нам потребуется:

- хурма крупная 1 шт.;
- лук красный 1 шт.;
- салатные листья горсть;
- сыровяленое мясо 150 г;
- зерна граната ? ст.;
- уксус бальзамический 1 ч.л.;
- оливковое масло 2 ч.л.;
- черный перец;
- соль

Подготовительный процесс

Начинаем работу над рецептом с приготовления заправки. Хурма для этого рецепта нужна обязательно очень спелая. Вымытую хурму разрезаем пополам и ложкой выбираем мякоть, удаляя косточки, если они попадаются. В отдельной мисочке растереть мякоть хурмы до состояния пюре.

Затем в пюре добавляем мелко нарезанный лук, соль и свежемолотый черный перец.

Убираем подготовленную заправку в холодильник.

Салатные листья, как обычно,  моем под холодной водой обсушиваем и рвем руками небольшими кусочками. Салат выкладываем на тарелку.

Сыровяленое мясо режем тонкой соломкой длиной 3-4 см и выкладываем на листья салата.

Добавляем зерна граната.

Заключительное  действие

Все компоненты перемешиваем и сверху поливаем заправкой, затем посыпаем молотым черным перцем.

Назвала рецепт салата с хурмой «Неожиданный», потому что для меня это было необычное сочетание продуктов.  Неожиданный, но получился вкусный салат с хурмой.

Вкусно как! Попробуйте.

Еще рекомендую приготовить салат « Помидоры  с хурмой».

Если Вы являетесь поклонником салата оливье, то, конечно же, и летом не прочь приготовить любимое блюдо. Не слушайте тех, кто считает, будто оливье – блюдо для зимы, давайте приготовим салат «Летний оливье».

Нам понадобится:

- огурец 3 шт.;

- картофель 3 шт.;

- яйца вареные 4 шт.;

- колбаса вареная 150 гр.;

- помидоры 2 шт.;

- лук репчатый 1 шт.;

- сметана 1 ст.л.;

- майонез 2 ст.л.;

- молотый черный перец;

- соль.
Картофель моем, чистим, нарезаем кубиками, отвариваем в кипящей воде несколько минут и остужаем.

Тем временем нарезаем кубиками вареные яйца, помидоры, огурцы и колбасу, репчатый лук измельчаем.

Смешиваем все ингредиенты, приправляем солью, перцем,заправляем сметаной и майонезом и наслаждаемся сочным обновленным вкусом любимого салата!

А вкусно как!

Приятного аппетита!

О пользе черной редьки можно говорить часами, вывод один – надо обязательно включать в меню блюда из редьки. Сегодня предлагаю вкусный салат из  редьки с мясом.

Для его приготовления нам понадобится:

- черная редька;

- отварное мясо (лучше говядина) 300 г;

- репчатый лук;

- майонез;

- соль.

Для украшения:

- свежий помидор;

- немного моркови;

- зелень петрушки.

Редьку очистить и натереть на средней терке и залить холодной водой, как в рецепте «Салат из редьки с овощами и сыром». Заранее отваренное мясо порезать тонкой соломкой.

Луковицу очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами и обжарить до приятного аромата на растительном масле.

Все аккуратно перемешать, добавить соли по вкусу и немного майонеза. Массу перекладываем в салатник и украшаем  цветком, вырезанным из свежего помидора, тонко нарезанной морковной соломкой и листиками петрушки.

Получается и красиво, а вкусно как!

Салат "Оливье - елка" – один из многочисленных вариантов всеми любимого «Оливье». Салат «Оливье» по сложившейся традиции обязательно присутствует в новогоднем меню, но каждая хозяйка делает его по-своему. На этот Новый год я сделала салат в новом варианте – в образе зеленой мохнатой елочки.

Нам потребуется:

- отварное мясо  350 г;

- вареные яйца 4 шт.;

- сырой картофель 350 г;

- одна луковица;

- маринованные огурцы 2 шт.;

- свежий огурец небольшой 1 шт.;

- баночка консервированного  зеленого горошка;

- зеленый лук;

- несколько листиков зеленого салата (для украшения);

- зелень укропа;

- сметана;

- майонез;

- карри 0,5 ч.л.

Мясо отвариваем до готовности и остужаем. Для салата лучше брать или молодую телятину или нежирную свинину.

Картофель очищаем, режем мелкими кубиками и кладем в кипящую несоленую воду. Как вода вновь закипит, даем картофелю повариться еще несколько минут, пробуем. Картофель должен легко проткнуться ножом, при этом быть совсем немного недоваренным, чтобы оставаться упругим и не разваливаться. Откидываем готовый картофель на дуршлаг, чтобы стек отвар и остужаем. Тем временем режем все остальные компоненты  одинаковыми мелкими кубиками (такими же, как картофель).  Все перемешиваем, солим, добавляем карри и заправляем смесью сметаны и майонеза.  Если в салат добавить карри, это добавит и полезности, и пикантный вкусовой оттенок. Оливье выкладываем в салатник в форме купола, смазываем слегка майонезом и украшаем снизу вверх, выкладывая зелень укропа, чтобы это было похоже на ветки елки. Сверху елку можно нарядить – я украсила  майонезом и кусочками помидора.

Приятного аппетита!

Мясной салат "Сочный ломтик" – моя фантазия, захотелось приготовить что-нибудь новенькое и сочное. Результат мне понравился.

Нам потребуется:

- отварное мясо ( у меня – телятина)  150 г.;

- свежие салаты ( зеленый и вишневый) две горсти;

- свежие помидоры 2-3 штуки;

- красный лук 1 шт.;

- лимонный сок 1 ст.л.;

- оливковое масло;

- карри ?- ? ч.л.;

- соль, молотый черный перец.

Мелко режем соломкой мясо, рвем руками на небольшие кусочки салат; режем небольшими ломтиками помидоры. Красный  сладкий лук порезать тонкими полукольцами. Если у Вас острый лук, рекомендую его вначале замариновать. Как это сделать – здесь.

Все смешиваем в салатнике, заправляем по вкусу лимонным соком, маслом и специями.