Суп бозбаш относится к азербайджанской национальной кухне, имеется множество разных рецептов его приготовления. Однажды встретила вариант приготовления под названием «Псевдо бозбаш». Приготовила, и мои домашние полюбили этот вкусный суп с фрикадельками «Псевдо бозбаш».

И так, приступим.

Нам потребуется:

- мясной фарш 500 г;

- чернослив без косточки 150 г;

- картофель 5-6 шт.;

- морковь 1шт.;

- лук репчатый 1 шт.;

- чеснок 1 головка;

- зелень;

- соль, перец.

Подготовительный процесс

Картофель очищаем и режем небольшими кубиками.

Режем соломкой морковь и лук, измельчаем зубки чеснока и зелень. Мясной фарш солим, перчим и перемешиваем. Чернослив промываем. В середину каждой сливы кладем немного измельченного чеснока. Из фарша формируем фрикадельки размером чуть меньше куриного яйца. Затем в середину каждой фрикадельки помещаем фаршированный чернослив.

Основной процесс приготовления

Вначале сварим картофель, в конце готовки  добавим морковь и лук.

Подготовленные фрикадельки опускаем в кипящий суп и продолжаем варить минут 5-7, в конце готовки добавляем зелень.

Заключительный этап

Готовый суп накрываем крышкой и даем несколько минут настояться, а затем приглашаем домашних к столу.

Суп с фрикадельками «Псевдо бозбаш» получается очень вкусным, благодаря необычным ароматным фаршированным фрикаделькам.

Вкусно как!