В жаркие дни наиболее востребованным во многих семьях блюдом становится окрошка. Каждая хозяйка, пожалуй, готовит ее по-своему, но эксперименты на кухне еще никому не вредили. Сегодня предлагаю попробовать еще один вариант – в меню окрошка на кефире с горбушей.

Нам понадобится (на 3 порции):

- картофель отварной 1 шт.;

-яйца вареные 2 шт.;

- огурец 1 шт.;

- горбуша консервированная 2/3 банки;

- лук зеленый пучок;

- кефир ? л;

- вода ? ст.;

- соль по вкусу.

Подготовительный процесс

Очищаем яйца и картофель, нарезаем небольшими кубиками.

Зеленый лук промываем и мелко нарезаем.

Огурец моем и нарезаем кубиками.

Основной процесс приготовления

В подготовленную кастрюльку выкладываем лук, приправляем солью и растираем ложкой или толкушкой для аромата будущей окрошки.

Консервированную горбушу разминаем вилкой и добавляем к луку, также выкладываем яйца, картофель и огурец.

Заключительное действие

Перемешиваем все ингредиенты, заправляем кефиром и водой, еще раз размешиваем, разливаем по тарелочкам и угощаемся. Любители пикантной окошечки могут добавить ложечку горчицы.

А вкусно как!

Приятного аппетита!

Вместе с жаркими днями пришла пора окрошки. Сегодня готовим окрошку традиционную – на квасе.

Нам потребуется:

- квас 1 л;

- яйца вареные 6 шт.;

- колбаса вареная  300 г.;

- огурец 3 шт.;

- редис большой пучок;

- зеленый лук;

- укроп;

- сметана;

- горчица (по желанию);

- соль.

Начинаем традиционно с зелени: моем лук, укроп, мелко нарезаем, сваренные вкрутую яйца чистим и отделяем желтки от белков. Желтки добавляем к зелени, солим и тщательно растираем, чтобы обеспечить нашей окрошке неповторимый аромат.

Мелкими кубиками нарезаем белки, небольшими тонкими пластинками нарезаем свежий огурчик и редиску, колбасу можно нарезать кубиками или соломкой, добавляем все ингредиенты к зелени, добавляем соль и как следует размешиваем. После этого добавляем квас, размешиваем, разливаем по тарелкам, приправляем сметаной, горчицей, солью по вкусу и наслаждаемся. Отдельно подаем горячую отварную картошечку.

А вкусно как!

Приятного аппетита!

Весной хочется солнца, зелени и … окрошки! Сегодня у нас в меню окрошка на кефире.

Аромат пряной зелени и запах свежего огурчика подтверждают наступление весны.

Нам потребуется:

- кефир 0,3л;

- вода кипяченая 0,15 л;

- яйца вареные 2 шт.;

- картофель отварной «в мундире» 2 шт.;

- колбаса вареная (необязательный ингредиент!) 100 г.;

- огурец 1 шт.;

- редис 6 шт.;

Начинаем приготовление с зелени: моем лук, укроп, мелко нарезаем, солим и тщательно растираем для получения неповторимого аромата свеженькой окрошки. Кефир разбавляем водой и перемешиваем основу нашей окрошечки.

Нарезаем небольшими кубиками очищенный картофель, яйца, свежий огурчик и редиску, добавляем к зелени.

Соединяем подготовленные овощи с кефирной основой, размешиваем, разливаем по тарелкам и наслаждаемся.

А вкусно как!

Приятного аппетита!