Часто спрашивают - как сварить кисель. Давайте разберемся.  Кисели бывают разные – молочные, фруктовые, ягодные, из овощей, овсяный, из соков и отваров. В основном для приготовления киселя используют картофельный крахмал. Густота напитка зависит напрямую:  каков кисель – сколько крахмала взяли.

Чтобы получился густой кисель, на литр жидкости берется 70 г картофельного крахмала.

Для приготовления киселя средней густоты, достаточно будет 40 г крахмала.

А любители жидкого киселя берут на 1л жидкости всего одну столовую ложку.

Наиболее удобно и быстро варить кисель, используя готовый сок.

Сегодня приготовим кисель из  домашнего виноградного сока.

Для рецепта нам потребуется:

- виноградный сок 0,5 л;

- сахар 1 ст.;

- картофельный крахмал ? ст.;

- вода 1,5 л.

В воду добавим сок и сахар.  Пока эта смесь нагревается до кипения, разводим в небольшом количестве холодной воды крахмал.

Затем аккуратно помешивая, вливаем тоненькой струйкой разведенный крахмал.

Продолжая помешивать, доводим до кипения. Кипятить кисель нельзя, иначе он не загустеет.

Вот и все премудрости.

А вкусно как!

Вот и наступил сезон ягод, в саду созрели жимолость, клубника и черешня. Самое время приготовить летний компот из черешни, клубники, жимолости и побаловать домашних.

Для приготовления компота нам понадобится:

- жимолость;

- клубника;

- черешня;

- чернослив 2-3 шт.;

- сахар;

- зверобой;

- мята;

- вишневые листья.

Когда летом я готовлю компот из свежих фруктов и ягод, я всегда добавляю ароматные травы, растущие в нашем саду. Чтобы у компота появился необыкновенный вкус и аромат, я всегда добавляю ароматные и полезные травы. Небольшая веточка зверобоя, макушка мяты  и несколько листочков вишни превращают наш ягодный компот в наивкуснейший летний напиток!

Вначале моем ягоды и травы, одновременно подогреваем воду.    В кипящую воду опускаем подготовленные ягоды, доводим до кипения и варим минут 5-10, чтобы ягоды сварились полностью. После этого добавляем сахар по вкусу. Как только компот вновь закипит, кладем травки, накрываем кастрюлю крышкой и выключаем огонь.

Даем минут пятнадцать настояться и можно приглашать к столу. Вкусно как!

Рекомендую приготовить еще из ягод вкусный десерт.