Часто спрашивают - как сварить кисель. Давайте разберемся.  Кисели бывают разные – молочные, фруктовые, ягодные, из овощей, овсяный, из соков и отваров. В основном для приготовления киселя используют картофельный крахмал. Густота напитка зависит напрямую:  каков кисель – сколько крахмала взяли.

Чтобы получился густой кисель, на литр жидкости берется 70 г картофельного крахмала.

Для приготовления киселя средней густоты, достаточно будет 40 г крахмала.

А любители жидкого киселя берут на 1л жидкости всего одну столовую ложку.

Наиболее удобно и быстро варить кисель, используя готовый сок.

Сегодня приготовим кисель из  домашнего виноградного сока.

Для рецепта нам потребуется:

- виноградный сок 0,5 л;

- сахар 1 ст.;

- картофельный крахмал ? ст.;

- вода 1,5 л.

В воду добавим сок и сахар.  Пока эта смесь нагревается до кипения, разводим в небольшом количестве холодной воды крахмал.

Затем аккуратно помешивая, вливаем тоненькой струйкой разведенный крахмал.

Продолжая помешивать, доводим до кипения. Кипятить кисель нельзя, иначе он не загустеет.

Вот и все премудрости.

А вкусно как!

Сегодня предлагаю приготовить коктейль «Пьяный персик», ведь уже не за горами самый лучший праздник – Новый год. Особенно он понравится любителям шампанского.

Нам понадобится:

- шампанское 1 бут.;

- персики 3-4 шт.;

- сахар.

Персики тщательно моем, снимаем с них кожицу и делаем пюре.

В пюре добавляем немного сахара и осторожно смешиваем его с предварительно охлажденным шампанским.

Готовый коктейль разливаем по бокалам и приглашаем всех на дегустацию.

А вкусно как!
Приятного аппетита!

Вот и наступил сезон ягод, в саду созрели жимолость, клубника и черешня. Самое время приготовить летний компот из черешни, клубники, жимолости и побаловать домашних.

Для приготовления компота нам понадобится:

- жимолость;

- клубника;

- черешня;

- чернослив 2-3 шт.;

- сахар;

- зверобой;

- мята;

- вишневые листья.

Когда летом я готовлю компот из свежих фруктов и ягод, я всегда добавляю ароматные травы, растущие в нашем саду. Чтобы у компота появился необыкновенный вкус и аромат, я всегда добавляю ароматные и полезные травы. Небольшая веточка зверобоя, макушка мяты  и несколько листочков вишни превращают наш ягодный компот в наивкуснейший летний напиток!

Вначале моем ягоды и травы, одновременно подогреваем воду.    В кипящую воду опускаем подготовленные ягоды, доводим до кипения и варим минут 5-10, чтобы ягоды сварились полностью. После этого добавляем сахар по вкусу. Как только компот вновь закипит, кладем травки, накрываем кастрюлю крышкой и выключаем огонь.

Даем минут пятнадцать настояться и можно приглашать к столу. Вкусно как!

Рекомендую приготовить еще из ягод вкусный десерт.

Продолжая разговор о повышении иммунитета, напоминаю, что второе место после репчатого лука занял тимьян. Тимьян как средство для повышения иммунитета необходимо принимать в виде чая. Для этого берем 1 столовую ложку сушеного тимьяна и заливаем в стакане кипятком. Даем настояться минут десять, потом процеживаем.

Принимаем настой в течение дня, выпивая  по  одной четверти стакана. Тимьян повышает иммунитет, благодаря своей способности подавлять воспалительные процессы в организме. Тимьян особенно полезен при высокой умственной нагрузке. Но сильно увлекаться им нельзя, избыточное применение может вызвать сбой в работе щитовидной железы. Все должно быть в меру!

Здоровья Вам!

Замечательный и полезный еще и копорский чай, который готовится из травы "Иван-чай".

Что может быть зимой приятнее, чем напоминание о лете, которое нам дарит  - ягодный коктейль.

А сколько витаминов!

Для приготовления нам понадобится:

- кефир;

- замороженные ягоды;

- сахар (или мед, что еще полезнее).

Заранее достаем из морозилки замороженные летом ягоды, любые – вишня, малина, клубника, смородина, черника. Можно использовать один вид ягод, а можно составлять разные вариации. Замороженные ягоды лучше размораживать постепенно – поставьте  на ночь на полочку холодильника. Когда ягоды оттают, их взбиваем блендером, добавив кефир и сахар по вкусу. А любители меда, добавьте мед.

Несколько минут  и наш витаминный ягодный коктейль готов.

Когда нет возможности сделать соки- фреш, готовьте ягодные коктейли с кефиром и получайте очередную порцию витаминов.

А вкусно как!

Существует много рецептов приготовления какао, сегодня предлагаю рецепт – вкусное какао с молоком. Получается ароматный густой  напиток. Какао мы любим с детства, потому что его вкус напоминает вкус шоколада. Уникальность какао в том, что, несмотря на высокую калорийность, этот вкусный напиток не провоцирует увеличение веса.

Для его приготовления нам потребуется:

- молоко 1 л;

- какао 8 ст.л.;

- сахар 8 ст.л.

Вначале в кастрюлю наливаем немного воды, а затем молоко. Это поможет избежать пригорания молока ко дну. На небольшом огне доводим молоко до кипения. А тем временем в мисочке тщательно перемешиваем какао с сахаром, понемногу добавляем горячее молоко. Главное – не оставить комочков, развести, чтобы смесь была однородной, но не слишком густой.

Затем осторожно при помешивании вливаем тонкой струйкой подготовленную смесь  в закипающее молоко. Постоянно помешиваем ложкой, при этом обязательно погружаем ложку, чтобы касаться дна, не давая какао оседать вниз. После того, как какао покипит три минуты, выключаем огонь. Вкусное какао готово.

Сделайте несколько глотков, и Вы ощутите себя и сытым, и  настроение у Вас станет прекрасным!

Ведь вкусно как!

Рыбные стейки в аэрогриле – полезное и быстро приготовляемое блюдо. Рыбу обязательно надо включать в свой рацион.  Ученые доказали, что в тех странах, где высокое потребление населением рыбы и морепродуктов, низкие показатели сердечнососудистых заболеваний, а продолжительность жизни значительно выше.

Блюда из рыбы готовятся достаточно быстро, а приготовленные при помощи аэрогриля получаются и гораздо полезнее.

Для приготовления нам потребуется:

- средняя тушка рыбы (у меня – тунец);

- немного лимонного сока;

- специи для рыбы;

- растительное масло;

Среди миксов из свежеприготовленных соков очень полезен  яблочно-морковный сок с тыквой. К полезным свойствам  яблочно-морковного сока добавляются ценные качества тыквенного сока.

Тыква очень полезна, потому что богата клетчаткой, витаминами, содержит сахарозу, соли магния, калия, кобальта, железа, кальция, пектиновые вещества. Тыквенный сок прекрасно утоляет жажду, успокаивает нервную систему, улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Тыквенный сок помогает беременным женщинам при токсикозе.  Рекомендуется при ожирении, при проблемах с кровью, при сильных отеках.

Чтобы приготовить наш полезный микс  чистим морковку и яблоко. Тыкву моем, разрезаем, вычищаем семена, отрезаем необходимый кусок. Аккуратно срезаем с выбранного куска тыквы затвердевшую корку и готовим сок при помощи соковыжималки. Выбранные семена необходимо промыть и подсушить. Сырые тыквенные  семечки можно давать в небольшом количестве детям натощак  для профилактики глистов. Поджаренные тыквенные семечки можно использовать для приготовления салатов и выпечки. Надрезанная тыква плохо хранится, желательно ее использовать сразу. А, если не получается, то лучше сделать сок, разлить в маленькие бутылочки из-под йогуртов и заморозить.

Наиболее популярные  фреши создаются из двух продуктов, например, яблочно-морковный сок.  Правильно подобранные именно для Вас  соки не только вкусны и полезны, но и оказывают оздоровительное  действие.  Необходимо немного знать о свойствах  каждого из соков, чтобы умело их подбирать для себя.

Яблочный сок полезен при атеросклерозе, мочекаменной болезни, при малокровии, а также при воспалении суставов и  простуде. Яблочный сок улучшает состояние кожи, ногтей, способствует снижению веса, омолаживает организм.

Но есть и противопоказания -  при обострении панкреатита, гастрита и язвенной болезни.

Морковный сок полезен при сердечнососудистых заболеваниях, мочекаменной болезни, при проблемах с зубами, зрением. Морковный сок  уникален тем, что является натуральным растворителем при язве и раке. Сок повышает иммунитет, успокаивает нервы, выводит шлаки из организма.

Противопоказания – при обострении язвенной болезни. Нельзя принимать морковный сок в больших количествах, это может привести к тому, что ваша кожа приобретет оранжевый оттенок. Но, если Вы хотите получить красивый загар, то перед тем, как выйти на солнце, выпейте немного морковного сока. Загар получится более стойким. Чтобы получить наибольшую пользу от употребления морковного сока, необходимо сразу же съесть немного жирной пищи, например любой овощной салат, заправленный сметаной или растительным маслом.

Яблочно-морковный сок объединяет  и усиливает полезные качества и яблока, и моркови.

Сок-фреш признан во всем мире королем соков. Что может быть вкуснее свежеприготовленного сока из овощей и фруктов, особенно, если они собраны со своих любимых грядок.

Сок-фреш не только вкусный, но еще и полезный, если Вы правильно его приготовите.

Fresh переводится с английского языка – «свежий».

-  Поэтому основное правило гласит – пить такой сок необходимо сразу, в течение 5-10 минут после приготовления, т.е. употреблять его свежеприготовленным. Наилучший эффект получите, если будете пить сок по утрам натощак, минут за 20 до завтрака. Тогда все  витамины будут Ваши!

- Для соков-фреш необходимо использовать только качественные, зрелые и необработанные химией овощи и фрукты. С купленных плодов лучше снять кожуру, особенно с яблок.

- Для сохранения витамина С не мешайте сок металлической ложкой.

- Соки можно смешивать, это придаст им новые вкусовые ощущения. Не нужно  смешивать соки косточковых плодов – вишни, сливы, абрикосы, персики и другие.

- особенно осторожным надо быть со свекольным соком, его не должно быть больше трети в общем объеме. Лучше смешивать его с яблочным или морковным соком.

- Сильный очищающий эффект дает сок петрушки и укропа, поэтому его можно добавлять не более столовой ложки на стакан. Обычно смешивается с морковным соком.

- Морковный сок и вкусен, и полезен, но необходима «золотая середина» - злоупотребление им может вызвать пожелтение кожи.

- Морковный и яблочный сок самые универсальные, их можно смешивать с любыми другими соками.

- Исключением является томатный сок, его лучше употреблять не в  сыром виде, потому что он лишь выигрывает от кипячения, а при проблемах с почками вообще не рекомендуется.

-  Дантисты рекомендуют пить соки-фреш через соломинку, чтобы кислоты не разрушали зубную эмаль. Нельзя сразу же, как выпили цитрусовый сок, чистить зубы – размягченная эмаль зубов смоется водой вместе с зубной пастой.

- Соки свежеотжатые не хранятся. Но, если Вам очень хочется заготовить сок без термообработки, единственное решение – заморозить. Сок разливаем в пластиковые бутылочки и сразу же замораживаем.

Если соблюдать эти несложные правила,  то употребление соков-фреш принесет Вам много пользы.

В сезон арбузов можно побаловать себя арбузным соком. Очень вкусные варианты:

- арбуз и яблоко;

- арбуз и дыня;

- арбуз, дыня, яблоко;

- арбуз и груша;

- арбуз, яблоко и морковь…

Вариантов великое множество, балуйте себя и своих близких каждый день новым соком!