В этом году мы вырастили неплохой урожай черешкового сельдерея, поэтому начали осваивать новые блюда из него. Сегодня в меню – закуска из сельдерея «Острая».

Нам понадобится:

- сельдерей черешковый 500 г;

- перец чили 2 шт.;

- сахар 4 ч.л.;

- соевый соус 2 ст.л.;

- масло растительное 1 ст.л.
Сельдерей как следует промываем,

разбираем на черешки и листья, затем очищаем черешки от верхнего слоя с грубыми волокнами

и нарезаем кусочками по 4 см, каждый из которых разрезаем вдоль на 3-4 части.Листики мелко нарезаем.

Подготовленные кусочки сельдерея посыпаем сахаром, перемешиваем, даем постоять.

В это время моем перец чили, очищаем от семян и нарезаем тонкими полосками. С перцем необходима осторожность, потому что разные сорта имеют разную остроту.

На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем черешки сельдерея, перец чили и жарим, помешивая,  около 10 минут на среднем огне.

Добавляем немного листьев сельдерея и, продолжая помешивать, обжариваем до испарения большей части жидкости. Приправляем соевым соусом и выключаем огонь.

Закуска хороша и в теплом и в холодном виде. Выглядит закуска из сельдерея «Острая» очень привлекательно.

А вкусно как!

Приятного аппетита!

Рекомендую салаты с черешковым сельдереем:

- салат с сельдереем и тунцом;

- вальдорфский салат;

- салат из моркови и сельдерея «Сюрприз».

Share this post for your friends:

Friend me:

2 комментариев к записи “Закуска из сельдерея «Острая»”