Макароны с колбасой, горошком и зеленым луком – это уже не гарнир, а полноценное красивое и вкусное блюдо. Главное, что это блюдо – на скорую руку. Оно не требует много времени на готовку и делается очень просто.

Нам потребуется:

- макаронные изделия 500 г;

- варено-копченая колбаса 150 г;

- зеленый лук;

- мука  2ст.л.,

- белое сухое вино ? ст.;

- зеленый горошек консервированный 200 г;

- черный молотый перец;

- куркума ? ч.л.;

- соль;

- растительное масло.

Подготовительный процесс

Сотейник поставить на средний огонь, налить масло, выложить нарезанную соломкой колбасу и мелко порезанный зеленый лук.

Основной процесс приготовления

Пассеровать минуты три. Затем аккуратно вмешать муку, чтобы она растворилась в масле без комочков – быстро помешиваем.

Вливаем в сотейник стакан кипятка и вино, продолжая тщательно все перемешивать.

Доводим до кипения. Добавляем зеленый горошек, куркуму и соль.

Тушим на тихом огне, помешивая, пока не загустеет. Быстро – минуты три. Одновременно в кастрюле с большим количеством  подсоленной воды  отвариваем макароны минут 8-10 до состояния «al dente», то есть «на зубок». Отваренные макароны должны быть  почти готовы, но оставаться твердыми на вкус. Воду слить, макароны переложить в сотейник к соусу. Все перемешать на сильном огне в течение минуты, добавить черный перец.

Заключительный этап

Горячие  макароны с колбасой подаем к столу.

Вкусно как!

Share this post for your friends:

Friend me:

1 комментарий к записи “Макароны с колбасой, горошком и зеленым луком”