Мясо кролика – отличный диетический продукт, поэтому не забывайте включать в меню блюда, приготовленные из мяса кролика. Предлагаю попробовать отличный  рецепт –

кролик тушеный в сметане.

Нам потребуется:

- окорочка кролика  7 шт.;

- сметана 300 г;

- репчатый лук 2 шт.;

- чеснок 3-4 зубка;

- белое сухое вино 1 ст.;

- бульон или вода 1,5 ст.;

- соль;

- розмарин пару веточек;

- орегано;

- растительное масло;

- красный перец горошком.

Подготовительный процесс

Желательно кролика замариновать перед готовкой, потому что иногда  мясо кролика имеет специфический запах. Достаточно хотя бы на 1-2 часа залить мясо холодной водой, добавив немного уксуса и положить свежие веточки розмарина.

Лук порезать полукольцами или четверть кольцами, чеснок измельчить.

Основной процесс приготовления

На сковороде в раскаленном масле обжариваем кусочки кролика до красивой румяной корочки.

Кролика перекладываем в утятницу, а на сковороде продолжаем готовить сметанный соус. Обжариваем лук, подливаем вино и продолжаем тушить лук минут пять. Затем добавляем чеснок, орегано, красный перец, сметану и бульон.

Соус посолить по вкусу и перемешать.

Соусом заливаем  кролика, доводим до кипения, накрываем утятницу крышкой и ставим в разогретую  до 180 градусов духовку. Тушим кролика 1,5 часа.

Заключительный этап

Готовое блюдо должно настояться  минут пятнадцать и можно приглашать к столу.

А вкусно как!

Рекомендую

- праздничный  рецепт - тушеный кролик с вишнями и брусникой.

Share this post for your friends:

Friend me:

1 комментарий к записи “Кролик тушеный в сметане”