Сегодня будем готовить быстрое и сытное блюдо – картофельная запеканка с рыбными консервами. Очень выручает, когда совсем нет времени на готовку.

Нам понадобится:

- картофель, сваренный «в мундире» 5-6 шт.;

- яйца 3-4 шт.;

- рыбные консервы 1 б.;

- лук репчатый 2 шт.;

- сметана 4-5 ст.л.;

- майонез 4-5 ст.л.;

- сыр тертый 100 г.;

- укроп или петрушка несколько веточек;

- масло растительное;

- перец черный молотый;

- соль.

Подготовительный процесс

Очищаем лук, измельчаем его и пассеруем на растительном масле.

Открываем консервы, сливаем жидкость и разминаем рыбу вилкой, смешиваем ее с луком. Рыбные консервы можно брать любые - в масле или в собственном соку (у меня были сардины).

Очищаем яйца и картофель, нарезаем кружочками.

Основной процесс приготовления

Небольшим кусочком сливочного масла смазываем форму для запекания. На дно выкладываем кружочки картофеля веером, приправляем солью и перцем. Сверху слой рыбы с луком, затем яйца.

Смешиваем сметану и майонез, слегка взбиваем и выливаем на запеканку.

Затем посыпаем тертым сыром, зеленью

и отправляем в разогретую духовку запекаться до румяной корочки.

Заключительное действие

Готовую запеканку подаем к столу.

А вкусно как!

Приятного аппетита!

Share this post for your friends:

Friend me:

4 комментариев к записи “Картофельная запеканка с рыбными консервами”