Пасхальные куличи  традиционно пекутся  раз в году накануне праздника Пасхи. Рецептов огромное количество, также как и рецептов приготовления творожной Пасхи. Поделюсь своим рецептом – «Пасхальные куличи домашние».

Если у Вас есть хлебопечка с функцией «испечь кулич», то смело можете воспользоваться этим рецептом и готовить прямо в хлебопечке. Но я в этом году купила бумажные формы для выпечки куличей и решила их опробовать. Очень понравились, советую попробовать!

Поэтому в хлебопечке я готовила только тесто (можно сделать и руками), а затем переложила его в бумажные формы и пекла куличи в духовке.

Для приготовления теста нам потребуется:

Первая закладка (опара):

- вода 50мл;

- яйца 4 шт.;

- сахар 2 ст.л.;

- масло сливочное 6 ст.л.;

- мука высшего сорта 2 ст.;

- дрожжи сухие 2 ч.л.

Вторая закладка:

- ванильный сахар 1 ст.л.;

- соль 0,5 ч.л.;

- мука высшего сорта 1 ст.;

- дрожжи сухие 0,5 ч.л.;

- изюм 0,5-1 ст.

Вначале готовим изюм – моем, слегка обсушиваем полотенцем и  добавляем ложку муки. Обваленный в муке изюм равномернее распределится в куличе.

Делаем опару, смешивая все компоненты первой закладки, даем немного подойти в тепле, затем подмешиваем компоненты из второй закладки. Ставим тесто в теплое место, чтобы подошло, увеличившись в объеме раза в три. После этого аккуратно раскладываем тесто по формам, заполняя лишь на одну треть объема. Опять ставим в тепло, прикрыв сверху пекарской бумагой или чистым льняным полотенцем. Верх куличей смазываем взбитым желтком и выпекаем в разогретой духовке, пока не зарумянятся.

При желании готовые горячие куличики можно посыпать сахарной пудрой или цветной посыпкой. Пудрой удобно посыпать через чайное ситечко – получается равномерно.

Вкусно как!

Share this post for your friends:

Friend me:

6 комментариев к записи “Пасхальные куличи домашние”