Предлагаю интересный рецепт пирога. Среди гостей можно проводить конкурс – «Угадай, из чего пирог?». Угадать никто не может. Лаймовый пирог, согласно Википедии, является официальным пирогом американского штата Флорида, известным еще с девятнадцатого века. Приготовим один из любимых американских пирогов.

Нам потребуется:

- сливочное масло 100 г;

- муки 200 г;

- соль;

- вода 5 ст.л.

Начинка:

- лайм 3 шт.;

- яйца 2 шт.;

- сгущенное молоко 1б.;

- сахарная пудра.

Подготовительный процесс

Приготовим вначале тесто. Охлажденное сливочное масло необходимо порубить ножом с мукой до состояния  крошки. Удобно это делать на большой доске широким ножом.

Затем добавляем щепотку соли, воду и быстро замешиваем тесто.

Подготовим начинку. При помощи мелкой терки снимаем цедру с лаймов. Каждый лайм разрезаем и выдавливаем сок – можно руками через небольшое сито. Немного цедры откладываем для украшения. Сок, цедру и яйца смешиваем, а затем добавляем  и сгущенку. После перемешивания получается желеобразная смесь.

Основной процесс приготовления

В форму перекладываем раскатанное тесто так, чтобы получился бортик. Затем тесто накрываем листом пергамента и насыпаем  сухую фасоль или горох

и переставляем форму в разогретую духовку. Выпекаем 15 минут при 200 градусах. После этого удаляем пергамент с фасолью и продолжаем выпекать еще минут пять.

На горячий корж выкладываем подготовленную начинку

и продолжаем выпекать еще 20 минут, но температуру духовки снижаем до 160 градусов.

Заключительный этап

Готовый пирог перекладываем на блюдо. Так как тесто песочное лучше выпекать этот пирог в разъемной форме, из силиконовой, как у меня, сложно выкладывать на блюдо.

Сверху пирог перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой и оставленной цедрой. Советую попробовать этот загадочный лаймовый пирог .

Вкусно как!

Рекомендую:

- "Рулет простейший"

- "Рулет шахматный"

Share this post for your friends:

Friend me: